油豆腐炒肉怎么才入味

主料 油豆腐 肉丝 肥肉 辅料 葱姜蒜 干红辣椒 花椒 十三香 盐 生抽 油豆腐炒肉的做法步骤 1 油豆腐切片厚的话切成3片过水煮至软榻，油豆腐很吸水，我喜欢吃软一些嫩一些的，所以每次会多煮一会儿。

小葱切段 在锅内放入小许油，开火至油温50度左右，将腌好的瘦肉放到锅中翻炒到8成熟，倒入切好的油豆腐继续翻炒，加入适量的水，焖烧至水微干，加入适量的盐调味，再将小葱放入锅中翻炒数下，即可起锅采纳哦。

待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色8倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上9烹入料酒酱油10倒入热水，同时将料包葱段姜片放入11盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟12加入豆腐泡和盐继续煮半。

1五花肉切成小块，冷水下锅，加入去腥三件宝，葱姜料酒焯水，水开2分钟左右捞出备用2油豆腐对半切，一分为二，容易入味3锅中倒少量水，加入冰糖，用铲子不断滑动，呈枣红色时倒入五花肉，小火继续翻炒至糖色。