怎样识别新鲜的海带和紫菜

1外观区别海带是褐藻，自然的颜色是黄褐色的干海带褐色比鲜海带菜要更深一些海带是褐色越深越好，越厚实越好，沙杂越少越好绿色的海带是经加工的，也不需要加色素，鲜海带用热水烫过后即显翠绿色在买鲜海带的。

1外观不同紫菜颜色有紫红绿紫和黑紫的区别，但干燥后却是紫色海带藻体褐色长带状，革质，藻体明显地区分为固着器柄部和叶片固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片2科属不同紫菜是。

1海带属于褐藻，新鲜呈绿色，晒干接近为黑色2紫菜属于红藻，颜色有紫红绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色3海苔颜色一般为黑紫色六营养价值有所不同1海带含有丰富的碘等矿物质元素海带含热量低蛋白质。

紫菜颜色有紫红绿紫和黑紫的区别，但干燥后却是紫色真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物种都属于该亚属海带藻体褐色长带状，革质，藻体明显地区分为固着器柄部和叶片。

一，形态特征不同 1，海带形态特征海带是介于细菌和高等植物之间的褐藻类低等植物藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，一般长为15～3m，宽15～25cm，最长者可达6m，宽可达50cm2，紫菜形态特征真紫菜亚属藻体的细胞层。