凉粉怎么做好吃川味小吃

还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉，既可单独食用，还可装入锅魁或“薄饼”精白面摊成如纸样厚薄的饼套食还有一种热凉粉，其制法也用豌豆粉搅拌成糊，不同者，热凉粉是在瓦盆里加热掺水加豆粉搅成。

创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店现已流传全省，成为著名小吃 川北晾粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。

四川凉粉锅盔的做法烹调方法发酵烙烤 味 型淡香味，麦香味 原 料面粉5kg用水2kg碱面30g酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g制作工艺1按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边。

四川凉粉是四川省传统的汉族小吃制作简单，营养丰富，口感良好。

1冰粉的原料有葡萄糖白砂糖冰粉籽粉魔芋粉海藻提取物等冰粉，在某些地区也叫凉粉，是著名的夏季小吃，它起源于四川彭山舞阳，在四川和重庆广受欢迎寒甜嫩爽生津解暑凉降火作为夏季的美味。

锅盔里面还要罐上凉拌的川北凉粉，胀得鼓鼓的，吃到后面锅盔的皮皮也会吸收凉粉的味道 豆腐脑水粉 自贡人早餐的一种就是豆腐脑水粉清光绪年间，陈庆荣在自贡自流井正街开设小食店，取名庆荣森，主营豆腐脑水粉以后代代相传，现为。

凉粉是用米泡好之后磨成的浆然后再蒸，它的制作其实挺简单的没有那么繁琐，然后将蒸好的凉粉拿出，然后凉粉切块小葱香菜切细小米椒剁细芹菜切细等等要用到的配料准备好之后在碗中加入酱油红油豆豉小米辣香菜。

冰凉粉也叫冰粉大街小巷的饭馆甜品店里都有卖冰粉的其晶莹剔透的外表，Q弹冰爽的口感，实在是一款让人拒绝不了的美味小吃加入红糖水蔓越莓干芋圆 红豆 葡萄干花生碎山楂碎等，根据自己口味想吃什么放。