鹅蛋的腌制方法
鹅蛋的做法步骤 1 将要腌制的蛋洗净，自然晾干，当时没有照照片，用其他图片补充 2 将高度白酒倒入碗中，原著是56度，我用的#3938度也可以，便宜的白酒就行，放入已经晾干的蛋类，我是一个一个操作的 3 盐类混合一起；1准备鹅蛋300克，食用盐一千克，清水适量，再准备一个干净的坛子2把鹅蛋洗净后晾干，将放入盐的清水一起煮开，等食用盐全部化开后，将水放凉，再将水直接倒入坛中，让盐水完全没过鹅蛋，把坛口密封好，过一个月。
方法1腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐精油和水，搅拌成糊状2将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内33周后即可取出洗去泥沙煮食若无黄沙，可用其它泥沙代替；鹅蛋腌制出油还不咸的方法共分为4步，以下是鹅蛋腌制出油还不咸的具体步骤操作步骤1洗净 把鹅蛋放在水中清洗干净2浸泡 将洗净的鹅蛋晾干水分，在盆中倒入适量的凉白开，加入一大勺白醋，把鹅蛋放在醋水中浸泡1小时3。
腌鹅蛋，牢记3点，蛋清滑嫩不咸，蛋黄个个流油还起沙腌鹅蛋 其实腌鹅蛋和腌鸭蛋腌鸡蛋是一样的，很多人都说自己在家腌的鹅蛋不出油，蛋清还特别咸，其实这是没有用对正确的腌制方法而导致的下面我就将我家腌鹅蛋；咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好下面是我整理的咸鹅蛋腌制知识，希望对你有帮助！下面具体介绍几种腌制鸭蛋鹅蛋的方法1黄沙腌蛋法备黄沙500克精盐100克精油。
1黄沙腌蛋法备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后。
5然后把红茶倒入黄泥中，并倒入适量发水搅拌成糊状，把鹅蛋放入沾上黄泥6把均匀裹上鹅蛋放在准备好的坛子里，盖上盖子密封放在干燥且阴凉通风的地方7腌制3周左右就可以取出excel蛋了，晒干后装入保鲜袋里密封保存；6坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右730天后就可以试吃了，捞出几个看看，鹅蛋皮因花椒和八角的腌制改变了颜色，加了花椒和八角腌出来的咸鹅蛋更香8锅中加入适量的水，下入咸鹅蛋，水开煮10。
1花椒一小把，3粒八角，香叶3片，桂皮2段，3片姜片，鹅蛋，凉白开水，50克高度白酒等2准备适量的鹅蛋放在水中清洗干净，鹅蛋表面的脏东西要清洗干净，鹅蛋表面还有一层薄膜要清洗干净，这样可以减少鹅蛋腌制的时间3；用盐把水煮沸食用盐全部融化后，让水冷却，然后直接把水倒进罐子里，这样盐水根本没到鹅蛋封好坛子口，一个月左右鹅蛋就可以腌好了3煮盐水时，加入适量的花椒和大料，这样鹅蛋香气浓郁，口感更好1腌制鹅蛋时。
1平时腌制鹅蛋时，可以准备鹅蛋300克，食用盐一千克，清水适量，再准备一个干净的坛子2把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干，表面的水杯摆放在干净的坛子中，把准备好的清水放到锅中，把食用盐放入锅中一起煮开，等；食材准备鹅蛋，鸡蛋，盐，香叶，桂皮，八角，花椒，白酒先将鹅蛋和鸡蛋放在清水中浸泡一会，这样有利于清洗，把泡过的鹅蛋，鸡蛋，再用钢丝球或刷子在表面刷一下，更加的干净把鹅蛋和鸡蛋全部清洗干净后，放在一个控。
五香咸鹅蛋的腌制 材料鹅蛋花椒桂皮茴香姜精盐大料 方法1 花椒桂皮茴香生姜大料加水，用大火烧开2 将食盐溶于烧开的水中煮沸3 待煮好的五香调料水冷却后倒入坛子里4 将洗净晾干的；腌鹅蛋的做法是把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒2捞出鸡蛋滚上一层盐3用保鲜膜包好 4放在平盘里 5最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午，之后放在阴凉处一个月，就可以吃了。
