家庭腌咸鸡蛋怎么腌制

1、首先确保腌鸡蛋的坛子无水无油，然后将同样干燥无水的鸡蛋小心的放入坛子里，倒入晾凉的食盐水，水的高度高于鸡蛋2~3厘米就可以了再倒入半斤白酒，白酒能使蛋黄变性，可以尽快的出油，最后把罐口密封放在阴凉处接下来。

2、腌咸鸡蛋的方法如下把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。

3、家庭腌咸蛋怎样做提供参考回答，首先我们把鸭蛋 仔细清洗干净后，并把它们完全的晾干提示因为鸭蛋的表层物质非常的多，倘若你不彻底清洗的话，容易洗不干净，特别是咸鸭蛋需要长时间的腌制，这就不敢保证其表面的。

4、腌制咸鸡蛋的最简单方法用料鸡蛋60个精盐200g高度白酒适量装蛋容器1个保鲜膜适量步骤1选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用2将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用3将。

5、其实每个地方或多或少都可以腌制咸鸡蛋，而最简单的方法就是我们在锅里面放入水，再放入两斤左右的盐，利用大火煮开之后，放到一边放凉这时候将鸡蛋清洗干净，放入盐水当中，小伙伴们要注意，水千万要放凉，否则的话，鸡蛋。

6、1 第一步， 准备坛子把坛子刷干净后晒干2 第二步，煮盐水取适量花椒放入锅里，加入适量盐，盐要多加一些在其中倒入能灌满半坛子的水煮到水沸即可把煮好的水放置着晾凉3 第三步， 放鸡蛋把鸡蛋放入。

7、腌咸鸡蛋的调料 盐 咸鸡蛋的腌制方法1挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干2碗中倒些高度数白酒，最好是5060多度的直选对的不选贵的`，便于盐的渗透，减少水分的影响水多了会有 霉味将鸡蛋在白酒中洗。

8、腌鸡蛋之前先准备一点东西，在盆中倒入水和白酒，然后在里面放上姜片花椒八角干辣椒一小把，然后泡上一个半小时，下面开始把鸡蛋清洗一下，在盆里多倒点清水，用清洁球把鸡蛋表层的脏东西洗掉，像这样就可以了一。

9、具体的制作步骤 第一步，处理鸡蛋把鸡蛋洗干净之后，放入水盆中浸泡一会浮在水里的鸡蛋要挑出来鸡蛋挑选完成之后，把鸡蛋捞出，把鸡蛋放入。

10、用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好，这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，这步是出油的关键，然后放到阴凉处30天油多又香又好吃的咸鸡蛋就腌制好了，跟家人。

11、腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

12、尽量将鸡蛋包好，不漏盐出来 剩下的依此类推做好，将鸡蛋放在太阳下晒1到2个小时～为什么晒呢，这是为啥呢因为啊，晒过太阳的咸鸡蛋，蛋黄会更加出油哦 晒好后，装入干净无水油的密封瓶里，放在阴凉处，腌制15天。

13、1在家中腌制咸鸡蛋一般要花费一个月左右的时间能好2可以选择在夏天时腌制咸鸡蛋，这样可以缩短腌制鸡蛋所需要的时间制作咸鸡蛋一般要将它放入白酒中浸泡再裹上食盐暴晒两天，然后把放在阴凉处腌制即可。

14、腌制咸鸭蛋时，为求未来咸蛋出油多必须尽量选择新鲜鸭蛋腌制在随蛋过程中有时还可开坛向其中滴加几滴白酒来催泊另外，咸蛋的随制时间不可过长尤其是盐水晦蛋否则会引起蛋白发艮苦涩准吃蛋黄则会发硬而失去。

15、1首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置2将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋3最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。

16、腌制咸鸡蛋出油方法一材料 24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干 二做法 将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干一定要讲水分晾干，否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭把晾干的鸡蛋放在。