面筋不放泡打粉可以吗

做面筋不仅不需要放入酵母粉，也不用放入泡打粉，这两样东西放进去虽然能让面筋发酵的更快，但蒸出来的面筋发虚，影响口感，所以完全不用添加酵母粉或泡打粉。

1做面筋可以放酵母也可以不放酵母，主要和其制作方法有关如果不放酵母，那么可以将面粉和水混合，搅拌均匀后揉成面团静置60分钟，放到粗布中淋水就能制好，用酵母制作就直接将酵母加到面粉中加水发酵即可2面筋含有。

高筋面粉需要放泡打粉根据查询相关资料信息，用高筋面粉来制作馒头的，可以往里面放入一些泡打粉，这样可以让高筋面粉进行发酵，做出来的馒头就会雪白，松软。

蒸面筋无需放泡打粉和酵母，这两样东西放进去虽然能让面筋发酵的快，但是蒸出来的面筋发虚，就是下面发扁，如果你是洗面的话，俩个办法，一洗出来的面筋放12小时开始上锅蒸，蒸出的面筋瓷实，有小孔，但不大，而且。

面筋用不用放酵母粉呢不用，虽然酵母粉可以让面筋快速发酵，但蒸出来的面筋下面有些扁，同时还会让面筋发虚其实可以先把洗好的面筋上锅蒸，大概1到2个小时，这样蒸出来的面筋会有种厚实的感觉，很瓷实，有些小孔，但。

做蛋糕的面粉可以选择低筋粉，或者市面上常见的特一粉标准粉但是不可以用高筋粉，面筋过高，打的过程中，不易打散，蛋糕就会发硬起劲加入泡打粉的作用是有助于蛋糕烘焙中，更好的启发蓬松，另外就是可以适当蛋糕糊中。

蒸面筋不需要放发酵粉，只需要把稀面筋团成团，水烧后放到笼屉上蒸就行了，蒸出来就有蜂窝状。

烘干以后的物质就是无筋粉了，另外人们通常喜欢叫它澄面特高筋粉水份14%，粗蛋白质135%以上，通常用来做面筋，油条的一种粉做包子不一定非要用泡打粉也是可以用鸡蛋代替的，做包子是用中筋面粉的。