红烧牛肉软烂入味的方法

再调入适量的老抽盐和味极鲜，大火翻炒均匀加入。

红烧牛肉选用牛腩的位置来做比较好吃又软烂，做法如下食材准备牛肉500克 辅料准备草果1个干辣椒2个丁香7粒香叶2片香果1个肉蔻4粒八角1个栀子1粒槟榔1片白芷1个荜拨1个食用油8毫升葱花。

也可使肉软烂06 炖牛肉时加一撮茶叶用纱布袋包裹一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。

牛肉纤维粗老，炒菜往往发韧甚至发生，怎样在较短时间内将牛肉炒得软烂呢首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再用酱油料酒白糖蛋液干淀粉和少许小苏打肉与小苏打之比是601，不可多加，用清水调成液。

13盖上盖子大火烧沸改小火炖14炖至1个小时左右，加入适量食盐，继续炖1小时左右至牛肉软烂即可15炖一个小时就可以出锅了。

步骤1牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩2泡在清水里去除血水，中间换几次水3牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下4香料准备好，家里有葱的可以放点葱5水开后锅里会漂浮。