怎样识别新鲜的花生芽

发芽的新鲜花生是可以食用的花生属于豆类的植物，与绿豆，黄豆相似花生发芽后从本质上会产生一些变化，花生中的蛋白质含量会增加，维生素C的含量也会增加，植物酸含量下降，蛋白酶，淀粉酶抑制剂活性下降，矿物质就会被人体。

首先要选种花生米市面上有大颗粒的和小颗粒的，有白皮的，还有红皮的花生芽的种子我们要尽量选择小颗粒的，颗粒饱满无损伤无霉变无虫蛀当年新产的花生米因为这样发芽率要高些其次是播种在选好花生米后。

新鲜花生芽怎么做好吃 材料花生芽红辣椒食用盐蒜食用油小葱青椒姜香油白糖等适量做法1刚花生米芽冲洗一下，去掉根须和外皮，请洗干净摘段2向锅里加入适量的清水，等水烧开以后，放入一。

一准备种子1选种浸种用于生产花生芽的花生必须新鲜，常温下花生内种子的发芽保质期一般不超过12个月，应随用种子随剥壳而剥壳后的花生种子，在常温下的发芽保质期为2~6个月，剥好的花生种子要进行精选，剔除瘪小。