爆炒猪肚怎么炒才嫩
摘要爆炒猪肚尖猪肚尖一个，姜一块，葱一匝，红椒几片，小香芹几支，豆瓣酱一勺，盐一小勺，胡椒粉适量，黄酒几滴，淀粉一勺，油少许，面粉两大勺清洗猪肚用步骤1猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓。
爆炒猪肚尖猪肚尖一个，姜一块，葱一匝，红椒几片，小香芹几支，豆瓣酱一勺，盐一小勺，胡椒粉适量，黄酒几滴，淀粉一勺，油少许，面粉两大勺清洗猪肚用步骤1猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓。
最后总结生猪肚想要炒出来脆嫩口感，最适合的方法就是生爆，而生爆对食材和烹饪技巧以及火候时间的要求比较高，食材要新鲜最嫩的部分，处理时候要去腥除异，然后选用猪肚尖，改刀腌制，最后大火爆炒，快速出锅成菜，少一分则。
