如何制作广式卤猪大肠

1、1原料一斤猪大肠葱姜料酒干辣椒，生抽，蚝油，一大勺盐，冰糖，一勺黄豆酱，老抽适量2首先把去理干净的猪大肠，加葱姜料酒焯水洗净装入锅中，放干辣椒，生抽，蚝油，一大勺盐，冰糖，一勺黄豆酱，老抽。

2、1把猪大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味2准备香料干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜3把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖4再放入生抽和老抽5放入小茴香和花椒6最。

3、步骤1猪大肠清洗净先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液，再用清水淘洗两遍放一把面粉和适量冷水揉搓，再用清水淘洗两遍将肠子用水灌洗一遍2肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结扒掉不要3大肠剪成几段。

4、卤肥肠制作过程 1首先把买回来的肥肠，里外面多清洗几遍2肥肠中，放入半碗面粉适量白醋，反复揉搓，清洗肥肠之后，再倒入清水，清洗一下清洗好之后，捞入另一个盆中3葱切段姜切片干辣椒切段4起。

5、第一卤猪大肠的作法 食物清单 猪大肠适当 姜适当 八角茴香适当 砂仁适当 良姜适当 植物油适当 盐适量 老冰糖适当 酱油适当 酒酿适当 制做流程 1将猪大肠清洗控干水，姜及砂仁清洗拍扁，八角茴香良姜清洗预留 2火灾热。

6、1食材猪大肠1000g八角34个盐适量陈皮适量花椒12个小茴香适量葱12根甘草适量干红辣椒23个姜适量桂皮适量黄酒适量生抽适量老抽适量糖适量2先用清水冲洗，将大肠内壁翻出，摘除。

7、教您卤大肠怎么做，如何做卤大肠才好吃1 猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3汤匙入内，如前手揉搓，然后用清水冲透，臭味即完全清除2 猪。

8、卤制成品猪大肠 卤水烧开，下入肥肠，转中火卤煮1小时，关火浸泡30分钟捞出也可以将卤水保持60度左右温度，让肥肠浸泡在卤水里，顾客来了再捞出来卖，这样更入味，更香，重要的是大肠不会变色，也不会被风干收缩，吃。

9、卤大肠 卤肥肠的做法主料肥肠 1500克辅料1面粉 150克1盐 100克1醋 100mL1料酒 100mL姜葱各100克根据自己口味2花椒 10克 干辣椒30克冰糖10克，盐5克，适量2酱油 3勺2生抽 2勺2生姜 1块2大葱 半根2。

10、1卤猪大肠的用料 首先要准备适量的优质新鲜的猪大肠，这是制作的主要材料，此外还需要准备一些调味料，比如生姜，桂皮，香叶，食用油，食用盐以及少量的冰糖和老抽要想做出正宗口味的卤猪大肠，那么必须要把这些材料一一。

11、从小就特别喜欢吃卤大肠，吃在嘴里，有一种说不出的满足感今天我做了卤大肠，请大家看一下哦，嘻嘻 材料 主料猪大肠550g辅料老抽2匙生抽1匙五香粉适量胡椒粉适量姜适量盐适量料酒1匙 卤猪大肠 1。

12、主料 猪大肠350克配料 白醋蒜茸红椒粒糖葱姜八角桂皮沙姜香叶香菜草果南姜玫瑰露酒水各适量做法 1用老鸡汤骨桂圆煲浓汤2将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽老抽冰糖红糖。

13、卤猪大肠的做法步骤11把猪大肠洗干净，内外都要洗的很彻底，不能有异味 卤猪大肠的做法步骤22准备香料干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜卤猪大肠的做法步骤33把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖。

14、1食材猪肠适量姜适量桂皮适量草果适量香叶适量食用油适量盐适量冰糖适量老抽适量米酒适量2将猪肠洗净沥干水，姜及草果洗净拍扁，桂皮香叶洗净备用3大火热锅下油爆香所有配料4然后加入水煮沸。

15、菜系及功效卤酱菜 工艺卤卤水大肠的制作材料主料猪大肠1500克调料卤汁1000克，姜5克卤水大肠的特色鲜香，软糯，入味 猪大肠正反两面反复用盐揉擦，冲洗干净，入冷水锅中，烧滚焯水，洗净放入卤水锅用小。