怎么判断熟虾新鲜不新鲜
1、越新鲜的虾熟了越硬，颜色越红亮死虾做熟了，是软的颜色暗淡，而且煮熟后尾巴紧闭的虾是死虾；如果是刚死去的虾用冰块保鲜，这种虾还是很新鲜的但是有的虾死去后没有用到冰块，很快就会变质不新鲜的虾在大的特点就是很软闻的时候有一股很大的腥味活虾的腥味反而不强烈不新鲜的虾还有一个特点，那就是；1体形弯曲新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度2体表干燥鲜活的虾体外表洁净，用手摸；越新鲜的虾熟了越硬，颜色越红亮死虾做熟了，是软的颜色暗淡；适量葱 适量姜 适量1新鲜的活虾2用牙签刺进虾的尾部第二节3拉出泥肠4锅内放水，将去除泥肠的虾放入锅内5煮开后放葱姜和盐6煮的时间不能太长，观察虾全变红，尾部弯起就是熟了，煮；导语虾营养丰富，肉质鲜美，是现在家家户户的餐桌上都可见到的美食下面是我收集整理的关于辨别虾是否新鲜的方法，欢迎大家阅读参考！虾营养丰富，且肉质松软易消化，是进补的好食材然而不新鲜的虾不但味道差，还可能。
2、新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干发软；我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂2 新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时；煮熟后 虾尾是分开的，像燕子尾巴那样，就是新鲜的，闭紧的就不新鲜 还有看虾头，如果是黑的就不新鲜~ 吃的时候，虾肉紧实，回味甜就是新鲜的，虾肉松散，口感粉粉的就不新鲜 虾壳硬且易拨的新鲜，虾壳薄薄。
3、还有就是我们可以观察下虾的外壳，如果虾壳有点泛红的话也说明不太鲜了方法四无论是速冻的活虾，还是所谓加热过的冷冻熟虾，如果虾头颜色发黑，都说明不新鲜了不新鲜的虾头部位是发黑了，而新鲜虾的虾头是红的；辨别虾是否新鲜的方法1 首选活虾，在水中越活跃的虾越健康，是首选如果是死虾，其体表和腹肢应该不发黑，头部和表面不发红，头胸甲与虾肉连接在一起买虾时如何识别它的`新鲜度 二是静静观察，鲜虾会时不时；怎么判断虾的新鲜度首选活虾，在水中越活跃的虾越健康，如果是死虾，其体表和腹肢应该不发黑，头部和表面不发红，头胸甲与虾肉连接在一起静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸看壳与肌肉之间；看虾屁股的弯曲度 新鲜的虾煮熟后是色泽鲜亮，饱满，身体像鱼钩不新鲜的色泽发白，不饱满，虾体弯度小 煮熟的虾是红色的，脚和头部不会出现黑色的，不新鲜的虾煮熟了肉比较松皮和肉不会粘在一起看尾巴和头。
4、1看虾的颜色新鲜虾煮熟后一般是红色偏橘色而不新鲜的虾煮熟后颜色一般发白，暗淡2看虾的形态新鲜虾头尾紧密相连，虾身硬挺，有一定的弯曲度而不新鲜虾，头体，壳肉松懈，头尾易脱落，不能保持其原有的弯；煮熟的虾，新鲜的肉质饱满有弹性，虾壳有光泽，虾头与虾身连接牢固，口感鲜香微甘不新鲜的虾肉质松软，虾壳粗糙，虾头与虾身有裂隙，口感发涩或者有异味买虾的时候，应该选择体态浑圆，眼睛光亮，气味清新，虾头与虾；想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜4闻一下虾的味道 在购买虾的时候可以闻一下虾的；看体型新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度 看肉质新鲜的虾，肉质坚实细嫩，手触摸时感觉硬，有。
