东北咸茄子的做法

腌茄子的做法如下1将茄子放入锅内蒸熟2晾晒半天到和水干掉3将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎4蒜末涂抹在切开的茄子逢间5摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处；4上面撒上蒜末5汁收干出锅装盘，上面撒香菜碎贴士 因为豆瓣酱已经很咸了，所以做菜时不用再放精盐了做法二 主料 150g茄子，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北。

1茄子洗净上屉蒸约5分钟左右，视茄子大小而定2取出晾凉3大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分4过去都是用蒜缸子捣蒜泥，现在家中都没有了，先用蒜夹子把蒜瓣夹碎，根据个人口味加适量的盐5用平顶擀；东北蒜茄子的腌制方法如下1准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净2香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮3香菜切成末。

1食材茄子1000克小米辣10个青红尖椒300克大蒜1头2把茄子清洗干净，去除表面的毛刺，如果是刚刚摘下来的茄子尽量用一块抹布搓洗茄子的表面，这样清除的比较干净，清洗完以后把茄子蒂去掉，放在通风处晾干表面的；煮咸茄 材料圆茄子 黄豆 葱 小辣椒 花椒 盐 香菜 酱油 淀粉 做法1圆茄子洗净去蒂，切成大小均匀的小块带皮2香菜葱切丝3水煮茄块，加入酱油盐调味4放入黄豆一起煮5捞出汤汁，再加少许酱油。

煮咸茄子的做法 材料圆茄子 黄豆 葱 小辣椒 花椒 盐 香菜 酱油 淀粉 1圆茄子洗净去蒂，切成大小均匀的小块带皮2香菜葱切丝3水煮茄块，加入酱油盐调味4放入黄豆一起煮5捞出汤汁，再加少许酱油；01 茄子去把根去蒂，用水清洗干净，控干水分02 麻辣青椒用水清洗干净，控干水分，切成片03 猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成片煎塌茄子的。

这是一道地道的东北菜，选用的是紫皮长茄子，这种茄子适合连皮炖炒整根的长茄子，经过煸炒，加入大酱炖制而成，成品呈黄褐色或者棕褐色，酱香浓郁，风味独特以下是我整理的关于东北酱香茄子的做法，欢迎阅读参考东北；开始做放一年都不坏的腌茄子1首先我们将茄子先清洗干净，随后我们将茄子放到蒸锅上面，将茄子都蒸熟即可因为茄子软乎而且水分也多，所以很容易就蒸熟了，而且蒸出来还比较软乎我们将茄子蒸熟之后，将茄子撕成如下的。

晾凉，然后顺长划一刀，但尽量不要划成两扇大蒜用蒜缸捣成泥或者大批量用打碎机打成泥，加盐搅拌，咸一点，但是不能太咸，因为茄子很吃盐，如果淡了的话还容易酸，自己掌握酿到茄子里，放到干净的坛子里，每；辣椒茄子咸菜的做法 用料小茄子适量香菜适量辣椒4个生抽适量白糖适量 1把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油2茄子炒蔫巴后捞出锅，出锅后先放在一旁备用3把香菜下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几。

食材茄子，辣椒，姜蒜，食盐，高度白酒等做法第一步准备8斤茄子，清洗干净放在通风的地方将它晾干水分，清洗一些青红辣椒，再清洗一些蒜和生姜同样晾干水分备用第二步将晾干水分的茄子用刀切成粗细相同的条；首先把茄子切成条状，不要太粗了 把炒勺里面放上油多放点，把切好的茄子过油，因为茄子吸油在过油的同时，把黄豆大酱挤到碗里面，用水或者酱油把黄豆大酱稀释，稀释的同时把鸡精放入一起稀释油过完之后把茄子用。

步骤 1长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒 2不断翻面煸炒，茄子逐渐变软 3加入1勺豆瓣酱，用油煸香 4加入葱花，煸香 5加少许盐 6加少量水，加盖焖2分钟即可 7出锅装盘 小贴士 因为长。