凤爪的家常做法步骤

步骤 1首先把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点主要方便入味，而且熟得快2把剁好的鸡爪放入凉水的锅中3水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫4把鸡爪倒出来。

1凤爪须煎去甲尖，放入冷水中煮，同时放入调味料钢球将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净和适量的盐，大火煮开，撇去浮沫，转为小火煮上三十分钟2煮好的凤爪捞出后放入凉水中，加入冰块，注意。

1鸡爪切去指甲，切成两半，泡清水2个小时2取铁锅烧热，放些油，放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分，加入蒜末，姜片，豆豉和辣椒丝炒香3加入生抽，冰糖，料酒炒匀，盖上锅盖小火焖煮，大约30分钟，期间多次看火。

鸡爪做法如下准备原料清理鸡爪准备辅料腌制焖熟第一步准备原料 鸡爪姜1块葱2根一小碗黄酒生抽花生油第二步清理鸡爪 鸡爪冲洗一遍后，再用剪刀剪去指甲，鸡脚指甲比较脏也难清洗，而且吃起来。

做法1先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片料酒食盐花椒进行腌制3小时备用2将准备好的凤爪老母鸡猪大骨进行焯水，然后过凉水备用所有的辛香料全部洗净，用温水泡半小时在使用，水就不要了3锅底。

锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟 请点击输入图片描述 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干 请点击输入图片描述 鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪 请点击输入图片描述 煮开后，加一汤匙料酒 请点击输入。

做法1用厨房剪刀剪去凤爪的指甲，洗净2锅里加入冷水，放入凤爪，放入花椒八角香叶姜，煮至水开捞出3将凤爪放入压力锅内胆中，加入葱姜蒜豆豉4再加入醪糟生抽蚝油盐5。

泡椒凤爪的做法第一步先将融冠万家无骨鸡爪解冻，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半，锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出锅底重新烧水，放入香叶小茴香花椒老姜煮5分钟，放入适量食盐，再放入鸡爪，水。

步骤1将材料准备好，清洗干切好2将准备好的凤爪清洗干净，放入锅中煮熟3凤爪煮熟后，盛出，用水洗洗一下4拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可小贴士凉拌凤爪，选材要新鲜，特别凤爪，这样吃起来才。

步骤1准备好食材2鸡爪剪去指甲，对半切开3鸡爪冷水下锅，放入葱结，淋入料酒4大火烧开，撇去浮沫，转中火继续煮8分钟5捞出放入冰水中过凉6小米椒切圈葱切末香菜切末蒜切末柠檬切片。

正宗泡椒凤爪的做法有哪些 方法一 用料 凤爪8个泡椒200克盐1勺花椒白醋料酒做法 1将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲2锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去。

查看详情 1鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉2鸡爪放入凉水的锅中3。

前期腌制9度白醋30g，高度白酒10g 配菜胡萝卜30g也可以放白萝卜芹菜青瓜等做法 1先把食材洗干净，泡椒和小红椒切成两三段，姜和蒜切片，葱切小段，胡萝卜切成小方条2把鸡爪剪去指甲，斩开。

野山椒泡凤爪的做法 1买来的大凤爪洗净，切成小块购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪2锅里放适量水煮开倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感 3五。

步骤 3把凉透的鸡爪捞出来，泡在冰水中30分钟冰镇，冰水请提前准备好，可以在饮用水里加冰块，或把饮用水放冰箱里提前冰透冰镇步骤 4趁冰鸡爪的时间，把蒜和辣椒剁碎备用步骤5然后把盐白糖白米醋芝麻油。

注意事项 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠做法二 食材准备 川椒八角，丁香草果甘草桂皮共34杯制作步骤 卤水料。