夏天卤水放冷藏能放多久

2然后放上其它的材料和香料包，大火煮开，微火再煮30分钟，香味四溢时卤水就做好了 卤水的使用可以卤任何荤素的东西，如果卤完油大的材料嫌油腻，可以等卤水冷却冷藏后用勺子撇去上面的白色浮油后再冷冻，用卤水还可以；放在冷藏室可保存5天放在冷冻室可保持3周容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质如每周吃一次炖鸡或炖肉，则对老汤不必专门煮沸杀菌如较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存3周，否则应煮沸；通常卤水能在冰箱中冷藏保存57天，但是下次用之前一定要提前烧沸杀菌，这样才安全也可以将成冻状的卤水冷冻保存，这样放置的时间会更长一些每次用完的卤水，一定要仔细的将里面的葱姜等杂质过滤干净，再可以冷藏保存。

1卤水保存方法就是冷冻把老汤做好以后，过滤干净，去掉残渣和肉沫冷冻起来，最少一星期煮开一次，才能长久保存2老汤或高汤虽然流传甚至上百年，但是每次用剩下的汤时都会加水和新的食材，这样可以冲淡亚硝酸盐的浓度；1卤水放在冰箱中冷藏的话可以存放一个星期左右，如果放进冷冻室保存的话，保存时间差不多在一个月左右2卤水拿出来再次使用的时候一定要再次煮沸杀菌，这样才比较安全；1卤水可以放在冰箱里短期保存2卤水应放在阴凉通风防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤水中凉透再用保鲜盒陶器或白搪瓷器皿封闭好，放在冰箱冷冻或者冷藏要是冷藏时间不能过久，最多一周，不用就的马上再次煮；1卤水放在冰箱中冷藏的话可以存放一个星期左右，如果放进冷冻室保存的话，保存时间差不多在一个月左右卤水拿出来再次使用的时候一定要再次煮沸杀菌，这样才比较安全2每次用完的卤水，一定要仔细的将里面的葱姜等；1通常卤水能在冰箱中冷藏保存57天，但下次吃之前一定要提前烧沸杀菌，这样才安全也可以将成冻状的卤水冷冻保存，这样放置的时间会更长一些，但最多只能放1个月左右，不能放三个月2每次用完的卤水，一定要仔细。

只要保存得当，按理说可以一直保存下去保存方法如下卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”；1卤水放冷冻能放3个月，但要做到一星期煮一次当然即使这样它也还是会有细微的变化的，但是如果直接冷冻三个月，不对其加以处理，卤水就会产生问题2卤水是中国粤菜潮州菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成；不过煮到后面味道会变淡，最好再加点料进去在夏天的时候，保存就比较麻烦了，需要每天都煮一次，然后放着不要动它，这样就不会坏卤水的配料八角茴香香叶丁香白扣草果等，当然具体比例都是秘方，一般没有；卤水能在冰箱中冷藏保存57天卤水晾凉后最好存放于瓷罐或者玻璃容器中，不要长时间放于塑料盒子不锈钢锅中，不利于保存通常卤水能在冰箱中冷藏保存57天，但是下次用之前一定要提前烧沸杀菌，这样才安全也可以将；如把卤水放在冰箱的冷藏室，则可以保存7天左右，如把卤水放进冰箱的冷冻室，则可以保存30天左右卤水拿出来再次使用的时候，一定要再次煮沸杀菌卤水可以重复使用，使用多少次都没问题但是煮到后面味道会变淡，需要再加点。

1卤菜在夏天常温可以放一天左右卤肉最好放在冰箱的保鲜室，用保鲜膜蒙好，可保存1至2天2卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴卤肉属于潮州菜的一种，一般可分为。

卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完不过要注意，卤菜要注意保存方法保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触。