猪蹄怎么简单的做好吃窍门

1猪蹄洗净，切块芹菜择洗干净，切段，焯熟朝天椒洗净，切小段 2猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜朝天椒及剩余调料，拌匀即可 猪蹄怎么做好吃 篇2 卤猪蹄 原料猪蹄450克。

1材料1个猪蹄250ml啤酒适量酱油适量红烧酱油适量开水适量冰糖适量葱白适量姜适量香葱适量八角2将猪蹄洗净，剁开3锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出4捞出后迅速将猪蹄丢。

1猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片 2锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分 3烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒 4加入干辣椒，放入酱油翻炒 5把山药和葱段放入砂锅。

做法1首先将新鲜的猪蹄清洗干净，然后放入到沸水中，加入几片生姜以后大火煮开，煮好的猪蹄取出以后，沥干水分2锅内加入适量的油，油热了以后，加入几块冰糖，慢慢的搅动将冰糖融化开3锅内的冰糖炒制焦糖色以后。

猪蹄用冷水焯烫可以更好的除去一些脏水和异味，然后在把上面的一些杂毛剔除干净酸菜要先炒出香味在炖至才会更有味酸菜本身很有咸味，会越煮越咸，所以菜肴不用再加盐相信大家对于猪蹄怎么做好吃已经了解清楚了，其实。

食材准备猪手1只，姜3大块，黄酒1碗，料酒，冰糖30克，生抽，老抽。