怎么判断猪脚煮熟没

猪蹄的筋如果有点硬，是正常的，并不是没有熟因为猪蹄筋本来就是非常硬的，即使煮熟以后也是比较硬的，这是正常现象例如红烧猪蹄，在炒制烹饪以后，猪蹄筋吃起来还是比较硬的，很有嚼头。

1拿起猪爪，仔细查看切口处，猪前爪的蹄筋能够比较明显的看得出来，而后爪几乎看不见蹄筋2猪的后爪骨架以及关节相对而言要大一些，前爪的骨架相对较小3猪后爪是一般都会比较直，所含有的肉也比较少，价格要比。

具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的锅具的话，一般需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透但如果我们觉得使用普通锅具时间比较久的话，家里面有电压力锅或者是高压锅的话是最好的。

说到这里你可能要问为什么要现在放，其实目的是防止盐里的碘跑掉，放盐后的五分钟也是让猪蹄进盐，如果起锅再放那猪蹄就没盐了汤很好喝哦这些东西在一起是不相克的以上我说的是南方的做法原汁原味，去掉八角。

猪蹄用普通锅煮50分钟会熟在炖煮猪脚的时候，需要冷水下锅，然后用大火烧开，再转为小火进行炖煮，只是因为猪脚中的胶质过多，热水下锅的话，会导致胶质紧缩，不易煮熟猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大。

炖猪蹄怎么炖才能既软烂又入味有什么技巧要想猪蹄炖的软烂又入味，只需同时做到以下3点即可1猪蹄需先冷水下锅焯一次水许多新人做炖猪脚总是做得不软烂，其主要关键就是没有焯水，猪蹄本身是猪的脚，因为经常。

猪脚炖两个小时以上才烂熟把猪蹄炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃。

猪蹄煮了45分钟是熟了的猪蹄，是指猪的脚部蹄和小腿，在中国又叫元蹄在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法在挑选猪蹄时需要注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的。

20至30分钟左右猪脚用高压锅煮大约需要压20至30分钟左右压猪脚的时候，如果想要猪脚更加软烂，入口即化，可以适当延长压的时间如要硬一点的就压2025分钟压猪脚之前需要先清洗干净再放入锅中，大火将水煮至沸腾后。