爽脆鲜嫩下饭的肉丝炒芹菜胡萝卜做法大全
摘要【主料】3人份猪里脊1块芹菜1棵胡萝卜半根【辅料】油少许盐少许酱油适量玉米淀粉1小勺料酒少许步骤1芹菜清洗干净，胡萝卜刮皮清洗干净；瘦肉用冻肉或者鲜肉均可步骤2冷冻变硬的肉趁着似化非化的时候切成均匀的
【主料】3人份 猪里脊1块 芹菜1棵 胡萝卜半根 【辅料】 油少许 盐少许 酱油适量 玉米淀粉1小勺 料酒少许
步骤1 
芹菜清洗干净，胡萝卜刮皮清洗干净；瘦肉用冻肉或者鲜肉均可
步骤2 
冷冻变硬的肉趁着似化非化的时候切成均匀的细丝，放少许玉米淀粉和料酒抓捏上浆
步骤3 
芹菜和胡萝卜切细丝
步骤4 
热锅凉油，肉丝入锅，用铲子迅速划散，随着温度上升，肉丝根根独立并变色
步骤5 
倒适量酱油，扒拉几下盛出备用
步骤6 
另起锅，倒少许油，胡萝卜丝入锅翻炒；胡萝卜水分少，油少干扒拉易糊锅，淋少许水增加湿度，利于胡萝卜均匀受热、成熟
步骤7 
胡萝卜变软，倒入芹菜，大火翻炒
步骤8 
根据口味撒少许盐，倒适量酱油
步骤9 
将炒好的肉丝倒回锅，翻拌均匀出锅
