家里怎么腌制鸡蛋好吃

放到坛子里用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了把鸡蛋壳用勺子打破水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒腌的快一点，放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了1鸡蛋煮熟后剥去。

操作步骤1首先将准备好的鸡蛋六斤放在清水中给它清洗干净，清洗鸡蛋主要有两个目的一是清洗掉鸡蛋外表的大肠杆菌，二就是清洗掉鸡蛋表面的保护膜啦这样在腌制鸡蛋的时候就更容易入味啦2鸡蛋清洗干净之后，放在太阳。

1把容器刷干净晾干，把鸡蛋泡在盆里，用牙刷将鸡蛋表面刷干净，放在旁边晾干2在容器里倒入一些白酒，在碗里倒入食盐，把要腌制的鸡蛋放在酒中浸泡，将鸡蛋放入盐碗中，让鸡蛋表面全部裹上盐3把沾满食盐的鸡蛋。

腌制咸鸡蛋出油方法一材料 24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干 二做法 将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干一定要讲水分晾干，否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭把晾干的鸡蛋放在。

4用盐卷起来，均匀地涂上一层盐5用保鲜膜包起来6把它放在一个密封的容器里注意事项酸洗原理 1咸蛋主要是用盐腌的鲜蛋腌制时，蛋外的盐膏或盐溶液中的盐通过蛋壳壳膜蛋黄膜渗入蛋内，蛋内的水分。

第一步先把鸡蛋清洗干净，表面要用钢丝球或者刷子轻轻刷洗下，蛋壳干净了，吃着才放心清洗干净后，用布擦干，再放到通风处晾晒下，让表面水分彻底晾干，否则鸡蛋容易坏掉第二步准备腌制的材料，腌鸡蛋分为两种，一。