草头圈子的做法

1、11 将已烧好的圈子，放在草头上面即成。

2、1食材猪大肠500g，大蒜3瓣，姜3片，草头苜蓿芽150g，料酒20ml，酱油8ml，香醋5ml，猪油15g，盐5g，大葱5g，鸡粉3g，高汤100ml，花椒5粒，胡椒粉10g，大料5g，白糖5g，湿淀粉20ml2将猪大肠放入温水冲洗干净。

3、1首先把圈子处理干净，焯水2热锅下油煸炒姜蒜出香味3倒入圈子翻炒4放料酒老抽桂皮，大火煮开，小火慢煨5熟的时候放糖收干，装碗备用6洗干净锅子，放油煸炒草头草头的做法就跟平常一。

4、酒香草头的做法 1 锅内倒油，可以先放点盐在内，然后把草头全部放入2 反复翻炒，等草头微熟泛油绿光泽，撒入料酒和糖3 翻炒后进行调味，出锅。

5、用草头炒菜时还要喷点酒，而且这个酒最好是用高粱酒，炒一盘草头通常用半勺就够了，于煸炒之时喷入锅里喷了高粱的草头，鲜香被瞬间提升平凡与出色，就是半勺高粱酒的距离炒草头时加入几滴它口感鲜嫩 草头圈子是。

6、草头圈子是两道菜组合而成，红烧大肠和生煸草头这道菜的特点是色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻，草头鲜嫩清爽，一腻一清，吃着完全不腻口，油面筋塞肉在上海是一道家喻户晓的菜，富含蛋白质的炸豆腐里面塞得满满。

7、红烧划水 和上面的红烧肚档的做法一致，只不过这个用料是草鱼的尾巴，把鱼尾巴开好花刀，用油煎过了之后用酱油和白糖红烧鱼尾部由于经常游动，所以肉质又嫩又香，吃起来回味无穷 草头圈子 就是红烧猪大肠，红烧好的猪大肠放在盘子中。

8、上海人称为草头，较为出名的做法是酒香草头和草头圈子，江苏人称为金花菜，较为出名的做法是河蚌肉炒金花菜，苏州也有腌金花菜的传统，浙江人称为草籽，较为出名的做法是草籽年糕，草籽香干等苜蓿的应用价值 苜蓿以牧草之。

9、爆炒肥肠做法煮熟的肥肠，青红椒，干辣椒，葱姜，八角花椒，生抽 老抽 耗油 热锅凉油，下入八角花椒 辣椒 葱姜爆香，加入切好的肥肠，翻炒10秒加入青红椒，放入适量食盐，加入生抽，老抽调色，耗油，既简单又美味的爆炒。

10、白煮猪大肠的做法 1 猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒姜八角大火煮开2 加盖大火煮开3 小火慢炖1个小时加入适量的盐4 放在电饭锅中捂1个小时就好了5 用剪刀剪成。

11、草籽菜学名叫苜蓿浙江人称为“草籽”，较为出名的做法是“草籽年糕”“草籽香干”等上海人称为“草头”，较为出名的做法是“酒香草头”和“草头圈子”江苏人称为“金花菜”，较为出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”。

12、上海本帮菜饭店排名梅园村酒家小桥流水精菜坊HOME#39s私房菜1梅园村酒家 梅园村创立十八年来，“上海市著名商标”“中华餐饮名店”“上海市文明单位”“上海市先进私企”“全国绿色餐饮企业”“上海市。

13、食材 主料 猪大排 500g 辅料 油 适量 小葱 适量 姜 适量 特级生抽 适量 绵白糖 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 步骤 1准备好大牌，并清洗干净2锅置火上加入水，并放入大排至水开，焯去血抹3然后捞出用热水洗。

14、可以做菜 苜蓿菜即南苜蓿，是苜蓿中的一种，在江南地区是十分家常的食材上海人称为“草头”，较为出名的做法是“酒香草头”和“草头圈子”江苏人称为“金花菜”，较为出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”，苏州也有腌金花。

15、本帮菜融合了上海周边地区苏杭浙的做法而形成了自己的特色体系，有名的本帮菜有草头圈子虾子大乌参红烧秃肺青鱼下巴甩水八宝鸡松江钙鱼桂花肉鸡骨酱糟钵头等 说到菜名可能很多人没听过，但上海菜系中有名。