煮暖锅的正确方法

1酸菜用水冲洗干净，将洗净的酸菜切丝2小排500克，洗净，入凉水中，加十几粒花椒两片香叶葱姜一小勺料酒，煮熟煮的过程中记得将浮沫撇去3将煮好的排骨沥水捞出，煮排的汤沥出作料后，备用4锅。

2酸菜用水冲洗干净，将洗净的酸菜切丝小排500克，洗净，入凉水中，加十几粒花椒两片香叶葱姜一小勺料酒，煮熟煮的过程中记得将浮沫撇去将煮好的排骨沥水捞出，煮排的汤沥出作料后，备用锅中适量油烧。

5准备好豆腐串切小块海带结白菜叶香菇潮汕鱼册生姜6砂锅小火加热，加少许油炒香姜片，放入鹌鹑蛋煎炒至金黄盛出7放入白菜叶再铺入板筋肉 8再放入准备好的食材 9加入骨汤煮开十分钟，调入盐即可1。

葱段姜片，仅留大骨高汤备用04 在锅中放入粉丝青菜豆芽白玉菇鸭血西红柿海带结豆腐香菇鹌鹑蛋倒入高汤，加入盐胡椒粉基围虾煮开05 这样，一锅热气腾腾的什锦暖锅就做好了。

做法牛腱子外面的筋膜去掉，牛尾发硬发黄的油脂去掉胡萝卜削皮，将丁香插在洋葱上将牛腱子牛尾冷水入锅，烧沸，洗净将飞完水的牛腱子牛尾，还有煮汤用的胡萝卜大葱叶子洋葱香料包一起放入锅中，煮沸后小。

18 再将白鸡猪肚青鱼香菇猪腰鸭肫配色间隔，按六等份似扇面排在暖锅内，放上冬笋片19 再把蛋饺排放在暖锅炉壁周围20 将虾仁氽热，放在蛋饺的空隙中间，加肉汤500毫升，盖上暖锅盖，加炭煮开上席21。

高汤中可加入大葱辣椒面精盐姜粉花椒面大料八角此时就可以盖好暖锅的铜盖在暖锅中心的火炉中放入燃烧的木炭如无木炭，煤炭亦可，然后使用长烟筒抽烟或者扇子扇风，将暖锅的炉火烧旺待暖锅中肉汤沸腾。