杏脯的家常制作方法

1、杏脯 制作方法1将无损伤的七成熟青白杏去核，洗净 2将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液把杏放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净 3取白糖300克冷水200毫升放入锅中搅匀，置于大火上煮；5晾好后杏脯，可以放入冰箱里，可以多吃几天，也可以放在小盒子子里，携带也方便；教您杏脯怎么做，如何做杏脯才好吃1将无损伤的七成熟青白杏去核，洗净2将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液把杏放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净3取白糖300克冷水200毫升放入锅中搅匀；3熏硫 把梨块放入含01%至02%二氧化硫的亚硫酸溶液中熏4至8小时如溶液浓度高，时间要短些然后用清水漂洗干净，捞出沥净水砂糖梨脯的制作方法 4糖渍与糖煮 加入占梨块重量20%的砂糖，搅拌匀后浸渍一天；自制杏脯可以不用亚硫酸钠，但是由于杏中单宁物质易被氧化，所以若不加亚硫酸钠杏的颜色会变成褐色，不像用亚硫酸钠那样色泽桔黄自制杏脯的做法原料白糖400克新鲜杏若干做法1首先把杏洗干净控水，然后把核；桃子果脯的做法桃干果脯 用料新鲜桃子16个，白糖适量，新鲜柠檬必需品半个制作过程1毛桃油桃都可以做最好选用黄桃，准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时2把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条2；适宜制作杏脯的杏其特点是果实大小整齐，果皮呈黄色或橙黄色，果皮阳面有红晕肉质丰厚，富有弹性和韧性，可溶性固形物含量高，粗纤维少，细纤维多，果肉为橙黄色果汁较少，味甜酸，有香气离核，核窝光滑加工后出；准备配料杏4斤500克糖制造方法1将采摘或购买的杏子放入大盆中，倒入没有杏子的清水，撒上少许盐，浸泡20分钟2泡好的杏子，用清水冲洗几次，尽量一颗一颗洗干净因为我们做杏干，连皮一起吃，所以一定要清洗干净。

2、1选料加工杏脯应选果个大肉厚有韧性黄色，离核，可溶性固形物含量较高的品种，在果实八成熟时采集，要求果个大小整齐，无病虫果伤果和过熟或过青的果2清洗选好料后，用清水洗去果面残留的泥土和药；果脯是用新鲜水果经过去皮取核糖水煮制浸泡烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯杏脯梨脯桃脯太平果脯青梅山楂片。

3、33小时后将腌好出汁的杏子加上柠檬汁煮10分钟后关火继续腌一晚4第二天将杏子放入烤箱150度正反面各烤10分钟5杏子烤好后取出平铺在太阳下晾晒2天即可62天后，晒好的杏脯就可以食用了；杏干的家常制作方法如下1准备一些新鲜的杏子2摘下来的新鲜杏子，放入清水里清洗干净，然后沥干水分3把杏子掰开2瓣，把杏核去掉，杏肉摆放在篦子上面4放在太阳底下暴晒，直到杏干暴晒成杏干，颜色变成深褐色。

4、例如制作杏脯对原料有四点要求 1 成熟度高，杏子要达到九成熟以上用手按一下能塌下去一个坑凹，要软不要硬，正与我国传统工艺对原料的要求相反 2 原料要求水分少，即要“肉胎”不要“水胎” 3 离核的品种 4 含；制作方法1将摘来或者买来的杏，放入大盆中，倒入没过杏的清水，撒上少许盐，浸泡二十分钟 2浸泡过的杏，用清水多次冲洗几遍，尽量一个一个的洗因为我们做杏干，是连皮一起吃的，所以一定要清洗干净3然后；主料杏如何做生制杏脯才好吃 1选料取八成熟杏，要求个大肉厚，无虫害2切半用清水把杏洗净用机械或手工把杏沿缝线分开，去掉杏核3熏硫或浸硫将杏坯摊放在笼屉上送入熏房每100公斤坯用硫磺200～；原料选择及清洗原料要挑选八九成熟，外形整齐的杏肉，用清水洗净待杏脯冷却后进行包装，包装好后放置通风干燥处每当杏子成熟，吃不过来时，都会弄一些做成杏干 杏脯放在 冰箱里，留着当零食吃，自己做的，没有防腐。