秘制豆腐鱼的做法

1、1首先我们就要将鱼清洗干净，然后再将其去除腥线，沥干水分之后再将其切成合适大小的段状，备用2豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎3准备葱姜蒜花椒大料和干辣椒五花肉洗净切薄片4锅中。

2、1食材土鲫鱼4条内酯豆腐1块葱姜蒜适量郫县豆瓣1勺酱油1勺淀粉2勺白糖1勺花椒1勺2洗白白的土鲫鱼正反面划3刀，然后均匀涂抹淀粉，放入切好的姜末，大葱段，盐和花椒 ，腌制15分钟3油热至78。

3、做法1先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露生粉味精胡椒粉麻油拌匀待用2将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹。

4、1鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀大葱切段，豆腐切块，蒜切片2把锅中的油烧热，把鱼头放入锅中3再入大葱段，翻一下4轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒5水开后，将鱼片一。

5、1豆腐鱼一定要洗干净，而且这种鱼很嫩，就和豆腐一样嫩，在翻炒的时候尽量少用铲子，这里用的是蒸2豆腐鱼的做法还有很多，不仅仅是蒸，还可以椒盐，红烧等3在蒸鱼之前先将酱汁炒好，调味料的添加根据自己口味。

6、1紫洋葱半个切小块，生姜几片，红辣椒一个切小块，香葱切段2豆腐鱼洗净，切段，不用切太小3锅内下油，油温热了下生姜洋葱炒出香味，倒入1碗水，约250毫升水开后放入豆腐鱼4加调料，鱼露1勺，盐。

7、准备食材在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃将姜切丝，大蒜叶子切段待用煎鱼鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放。

8、制作1先将九肚鱼去头尾内脏，切成段2卤水豆腐切成小方块，西红柿切小粒，香葱切小段3砂锅烧热加入适量花生油，下葱末和大蒜末爆香4将切好的西红柿粒放入炒制出味，加入适量汤水和豆腐块炖制十分钟5。

9、1用料豆腐鱼3斤，葱2根，姜8片，鱼露1勺，胡椒粉适量，香炸粉4勺，粘粉6勺2豆腐鱼洗干净，把鱼骨去掉3鱼肉加入葱姜片，胡椒粉1勺鱼露拌匀腌制半小时左右4豆腐鱼腌制好后把葱姜挑出，然后加入。

10、4锅里加适量的油，把油烧热再放凉，然后下入干辣椒花椒爆香，下入泡椒豆瓣酱，豆瓣酱炒香，放一点豆豉，然后下入姜蒜末，锅边淋入一圈高度白酒5加水水的量刚好浸到鱼和豆腐，下入豆腐，加适量陈醋。

11、食材豆腐鱼1100克大蒜两头小葱一根姜汁鱼露酱油油少量做法1鱼去除内脏，清洗干净，一条切成三段2把鱼放入容器里用自配酱汁腌渍入味，佃鱼软塌很容易入味，腌渍10分钟左右就行3大蒜去皮，砂锅热。

12、豆腐鱼是一道非常美味好吃的家常菜，用炸豆腐搭配草鱼焖，豆腐把鱼的鲜汁吸入，焖出来的成品味道非常鲜美好吃，下面我把它的做法分享给大家看看工具材料 草鱼1条，炸豆腐150克，香芹青蒜姜片彩椒适量，2勺生抽。

13、2加入八角姜丝，大火爆香3倒入500ml纯净水，再加入豆腐鲫鱼盐料酒鸡粉及胡椒粉，大火烧开4水开后放入白菜，转小火炖20分钟5最后加西红柿煮五分钟即可大功告成6出锅装盘，豆腐鱼即可制作。

14、豆腐鱼的制作材料主料鲤鱼650克，豆腐北250克 调料豆瓣酱8克，酱油15克，料酒8克，盐10克，味精5克，大葱20克，姜5克，大蒜白皮30克，淀粉玉米4克，猪油炼制50克 豆腐鱼的做法1将鱼收拾干净，用刀在。

15、可以做油炸豆腐鱼，具体做法如下，首先准备材料盐适量炸粉1包豆腐鱼适量清水适量食用油适量1豆腐鱼用清水清洗干净，然后切成大概5厘米的段，不要太大块，太大不好粘粉浆2准备一个干净的容器。

16、豆腐鱼，学名龙头鱼，这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此浙南柳市台州温州丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软步骤1在菜市场的冰鲜鱼档里有。

17、3加水淹过鱼但不要太多，加酒酿，盐，糖，酱油等，煮开后用小点的火烧10分钟左右起锅前放葱花和及极少量的香醋四川豆腐鱼的做法 原料鱼，酸泡生姜，豆腐酸的泡辣椒，花椒，葱，蒜以及其它调料 作法1。