牛蹄冷水下锅煮几分钟

1将黄牛蹄放开水中煮35分钟捞起后用手拔或刀刮净牛毛，可以先用手试着毛好不好拔，拔不动可以再多煮会做一道黄牛蹄的分量基本上在两斤左右，在选择黄牛蹄的时候，大个的只需要一个，小个的就要两个锅内加。

1主料牛蹄2把牛蹄切块3牛蹄凉水入锅，加适量料酒烧开后煮2分钟4捞出冲洗干净备用5热油，炒香葱花6放入配料青椒翻炒均匀7放入牛蹄翻炒8加适量生抽9加适量清水，烧制5分钟10。

步骤一主辅料 牛蹄白萝卜步骤二把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用步骤三将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄步骤四放入姜片步骤五加入料酒步骤六选择高火烧开后，换低。

二煮法步骤1 牛蹄打成段状，洗净焯水加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用2 切好作料待用3 作料下热油锅，煸出香味4 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖5 炖5分钟，用筷子戳一。

普通锅焖牛蹄要加水15杯煮滚后调小火，焖煮1小时45分钟煮牛蹄时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶少量，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味正常的程序炖好后，马上盛到密封性。

普通锅焖牛蹄加水煮滚后调小火，焖煮1小时45分钟煮牛蹄时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶少量，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温。

步骤1主辅料 牛蹄白萝卜2把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用3将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄4放入姜片5加入料酒6选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制。

制作方法将牛筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米长的条 取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄筋桂皮绍酒酱油精盐葱结姜片和清水，置旺火上烧开，再移。

生牛蹄筋要煮2030分钟就差不多了，如果用高压锅就更快了牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味常见的吃法有烧蹄筋烩蹄筋烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧。

牛脚比较耐煮，需要煮一个小时以上，可以放一些香料这类的，可以起到调味的作用，时间太久也不行，一个小时左右就可以，口感适中。

2具体做法如下牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水，牛蹄筋和八角桂皮小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右9成熟烂，捞出香料弃之，汤汁备用，青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段，蒜。

1牛蹄筋炖2030分钟才能熟2牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味3蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说“牛蹄筋，味道。

5放黄糖，就这么多，大概约1勺，高压锅中火18分钟，焖5分钟6白萝卜去皮，切好的萝卜用另外一个小锅放清水，加1勺盐，不盖盖子煮开，慢煮约710分钟7牛蹄焖好开盖，捞出煮好的萝卜，放进牛蹄里，继续煮。

1在高压锅里煮40分钟即可2准备材料牛蹄1000g葱1根姜1块黄酒2勺3将牛蹄泡4小时，并将爪尖的皮子和杂物刮去冲洗干净4蹄筋放冷水中，锅中放一节葱几片姜，煮开5水煮开后，捞出蹄筋洗净。

中小火炖一小时以上还可以放点玉米等配菜，完成二牛蹄汤大葱2段八角2颗酱油蚝油料酒200g糖牛蹄一颗新鲜牛蹄一个，剁小块过水洗净，焯一下水加水煮三个小时，再加点盐即可三香辣牛蹄锅带。

2焯水将牛蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，待到水煮沸后，将水面上漂浮的白沫撇去 3劈开牛蹄将牛蹄从锅中捞出，凉水冲洗后，用斩骨刀将牛蹄从中间劈成两半 4卤牛蹄将锅中原本焯水时的水倒掉，清洗干净，而后。

在高压锅里煮40分钟即可，下面介绍做法准备材料牛蹄1000g葱1根姜1块黄酒2勺 制作步骤1将牛蹄泡4小时，并将爪尖的皮子和杂物刮去冲洗干净2蹄筋放冷水中，锅中放一节葱几片姜，煮开3水煮开。

1在煮之前要把猪蹄过一次水，过水的时候水里加盐，花椒，八角，蒜姜，大葱头适量盐要多放点，料酒一点点等开锅后到入冷水一碗，二次开锅后起锅，把水和调料倒掉，目的是为了去腥和去血水，其实猪蹄里面没有多少。