梅菜扣肉的最好吃做法

抹好后，要把肉皮那一面朝下依次码入碗中步骤step 10 放入一点姜丝爆香 步骤step 11 放入挤干了水分的梅干菜炒出香味，倒入腌肉剩余的调料汁，翻炒均匀后尝一点味道看看需要不需要加盐做扣肉口不要太淡。

上面均匀撒上盐，使肉片有咸味，最上面铺上作法3的梅干菜，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸2个小时，等肉软后，倒扣在盘子上即可上桌食用梅菜扣肉怎么做好吃二 做法1将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无。

家常梅菜扣肉最简单的做法食材五花肉300克腐乳1块老抽1勺香料适量葱姜蒜适量生抽1勺白糖适量1五花肉清洗干净表面的血水之后放在清水里面浸泡半小时，充分去除里面的血水，然后捞出沥干水分2五花肉冷水。

梅菜扣肉的做法 1梅菜用清水泡发一夜 2泡发好的梅菜清洗34遍，充分洗净杂质和泥沙，挤干水分备用 3五花肉放入锅中，加入八角桂皮香叶花椒煮20分钟 4取出煮熟的五花肉擦干水分 5趁热在五花肉上抹上。

梅菜扣肉的做法 步骤step 1 梅干菜洗几遍然后用水泡发 步骤step 2 五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒葱段姜片干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出步骤step 3 擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色并晾干表面。

梅菜扣肉的做法 步骤step 1 烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟 步骤step 2 捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和白酒，晾干，如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油 步骤step 3 把锅烧热。

5将炒好的梅干菜，铺在扣肉上并按紧，放在蒸锅上大火蒸2小时，因为时间较长，记得一定把蒸锅中的水加够，避免干锅2小时后起锅，将扣肉扣在盘大上，少量煮五花肉的水调成薄芡，淋在扣肉上，美味即成家人最爱吃。

梅菜扣肉的做法 步骤1 将五花肉用热水焯一遍后，沥干，抹上适量生抽与老抽，花雕，少许食盐，码味1小时左右，待用步骤2 开油锅，放入冰糖，慢慢熬糖色，待油温7成热，糖色呈棕黄色后，将整块五花肉，肉皮朝下，中小火。

梅菜扣肉的做法 步骤step 1 准备材料五花肉肥瘦相间，梅干菜 步骤step 2 梅干菜用清水浸泡20分钟，沥干水 步骤step 3 把南乳生抽料酒和砂糖放在一起调匀 步骤step 4 五花肉切块，再用热水烫一下 步骤step 5 把。

五花肉500克3人份 辅料others 花椒十几粒 姜少许 大料2个 生抽2勺 腐乳1块 蚝油30克 腐乳汁2勺 五香粉1勺 胡椒粉1勺 白糖半勺 梅菜扣肉的做法 步骤step 1 做这道菜要选三分肥七分瘦的五花肉，这样的肉吃起来肥。

加蘸肉片的剩余料汁，炒匀9炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗10上电压力锅蒸40分钟，普通的锅2个小时11蒸好后取出大碗，盖上盘子，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了上桌时撒些香葱花。

葱姜片14抓匀后腌制一小时以上15将腌制好的肉片放在碗底，铺上炒好的梅干菜6菜，扣一盘，高压锅转小火蒸15分钟17取出后倒扣，放在底部最后在表面撒上一些小葱，美味的新年菜“梅子红烧肉”就完成了。

加蘸肉片的剩余料汁，炒匀5炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗6上电压力锅蒸40分钟，普通的锅2个小时7蒸好后取出大碗，盖上盘子，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了。

倒出碗里面的汁水之后把碗倒扣在盘中，再把汁水放在锅中勾一点薄芡，淋在做好了的扣肉上，一盘闻起来香味非常浓郁，而且吃起来不腻人，刚入口就化掉的梅菜扣肉就做好了喜欢吃梅菜扣肉但是又不会自己做的可以自己。

梅菜扣肉的做法1先准备一袋梅干菜倒入盆里，然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右再准备一条新鲜的带皮五花肉，把锅烧热后转小火，直接把肉放锅里面，猪皮朝下烙一会可以用手抓着肉在锅里来回的擦，这样做不仅。