酸辣笋尖的做法

生姜切成末容器洗净，用开水烫过消毒，然后晾干水分备用用来腌制酸辣笋尖的容器最好选用玻璃或陶瓷的，不要选用铁质或者塑料制品2 6 把笋尖用清水仔细清洗干净，然后切成条或丁，最后再用纯净水洗干净这里需要强。

做法1 把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净，如果笋尖比较大，可以破一下刀用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水2 鲜红辣椒切成丝或者短节3 将锅烧热放油，油热时先把花椒炸。

1生姜切成末容器洗净，用开水烫过消毒，然后晾干水分备用2把笋尖用清水仔细清洗干净，然后切成条或丁，最后再用纯净水洗干净3朝天椒磨碎备用竹笋剥壳洗净切成细长条，加盐腌制一下，用手捏去水份放入无生水。

压出来的水分倒掉 最后放在阴凉处15至30天就酸了 酸了以后把最上面一层扔掉因为是霉的 下面的就可以直接炒了 宄？炒肉都可以 酸辣笋尖就是这样做的 别以为酸辣笋尖是放醋炒出来的完全是腌出来的。

首先是把新鲜竹笋放在坛子里泡用清水泡，等一个月左右时间因气候不同而不定，可以打开盖子来闻闻，等闻到熟悉的酸笋味就OK啦，这个过程就是把竹笋变成酸笋酸笋有了，把它切细，先用热火把水份炒干，加盐。

不能用铁质或者塑料制品放入后压紧 压紧再压紧 能压多紧就多紧 压出来的水分倒掉 最后放在阴凉处15至30天就酸了 酸了以后把最上面一层扔掉因为是霉的 下面的就可以直接炒了，炒肉都可以 酸辣笋尖就是这样做的。

笋尖一般是冬笋尖，传统菜肴必须的高级配料 干品先用凉水煮开，再泡洗35遍后，用清水漂着备用，可用来烧肉 炖鸡，味道鲜美。

酸辣笋尖米线的做法 腌制酸辣笋尖前一天春笋焯水，放入容器，倒入白醋辣椒盐，第二天就可以吃了，如果想更酸辣些，请别放盐，可以多腌制几天，否则容易坏掉 煮好米线，炒制汤料或者调制汤料，放入酸辣笋尖。

做法1把鸭腿洗净切成小块，我是没有新鲜鸭，用的冻鸭腿，最好用新鲜鸭比较好吃2凉水下锅煮开以后，捞出来以后，洗去血沫，姜切片，笋尖我是腌制好的酸辣笋尖，切成就好了3把鸭腿块加进臻米脱糖饭煲里，加姜片和几粒花椒粒。

XO酱笋尖炒面筋 材料 豆制品营养不俗，当中丰富的蛋白质在素食和斋菜中是重要的营养部分面筋在烹食过程中多用作焖煮，其海绵体结构能吸收汁酱的味道，而自身的纤维质和营养优胜于不少食材笋尖在 做法 材料笋尖400。

加入纯素沙茶酱+番茄酱+白胡椒+老干妈豆豉酱+酱油+麻油+米酒+糖+蒜末+姜泥，混匀后即可关火若觉太咸就放一点水，自行斟酌 没有纯素沙茶酱的就自己做橄榄菜+芝麻酱+花生酱+香菇酱+海苔酱+酸辣笋尖碎。

加入沙茶酱+番茄酱+白胡椒+豆豉酱+酱油+麻油+米酒+糖+蒜末+姜泥，混匀后即可关火若觉太咸就放一点水，自行斟酌 没有纯素沙茶酱的就自己做橄榄菜+芝麻酱+花生酱+香菇酱+海苔酱+酸辣笋尖碎。

酸菜包括酸包菜酸芥兰酸豆角酸黄瓜酸萝卜酸辣椒等，真是人间美味啊先准备好坛子，再把所需材料洗干净表面水晾干，然后放入坛子里，加入适量盐过510天就腌好了，就可吃了。

即完成桂林米粉有卤菜粉牛腩粉生菜粉和马肉米粉等几种使用时根据各人所好，佐以不同的配料，做法也有所不同无论何种做法做成的桂林米粉肉香鲜无比，令人胃口大开尤其是马肉米粉，有桂林米粉之冠之称，其风味。

10款正宗的川味美食 宫爆鸡丁 制作原料鸡丁花生米豆瓣酱做法1取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐湿淀粉拌匀这个鸡肉丁是大厨先准备好的，就用不到我。