青菜烧肉丸做法大全
摘要【主料】3人份猪肉馅300克小白菜150克【辅料】油适量盐3克葱花5克姜末15克鸡蛋1个玉米淀粉10克鲜酱油6克老抽3克白胡椒粉1克糖2克鸡精1克步骤1备好食材：猪肉馅、葱花和姜末步骤2肉馅中放入鸡蛋
【主料】3人份 猪肉馅300克 小白菜150克 【辅料】 油适量 盐3克 葱花5克 姜末15克 鸡蛋1个 玉米淀粉10克 鲜酱油6克 老抽3克 白胡椒粉1克 糖2克 鸡精1克
步骤1 
备好食材：猪肉馅、葱花和姜末
步骤2 
肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精
步骤3 
调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止
步骤4 
青菜洗净备用
步骤5 
锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制
步骤6 
肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）
步骤7 
把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香
步骤8 
倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀
步骤9 
放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟
步骤10 
汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅，趁热吃非常香哦！
