年夜饭凉菜也下饭－拌腐竹，新春宴客吃腐竹得“富足”做法大全
摘要【主料】腐竹适量黄瓜1根木耳(水发)若干熟花生米适量【辅料】小米辣若干白糖适量葱末适量蒜末适量香菜2根醋适量白芝麻适量粗细辣椒面适量生抽适量盐适量步骤1木耳腐竹提前泡发步骤2水开后将腐竹和木耳焯水，腐
【主料】 腐竹适量 黄瓜1根 木耳(水发)若干 熟花生米适量 【辅料】 小米辣若干 白糖适量 葱末适量 蒜末适量 香菜2根 醋适量 白芝麻适量 粗细辣椒面适量 生抽适量 盐适量
步骤1 
木耳腐竹提前泡发
步骤2 
水开后将腐竹和木耳焯水，腐竹焯水20秒左右即可，之后将腐竹木耳捞出沥水备用
步骤3 
准备黄瓜，香菜，小米辣，还有熟花生
步骤4 
万能料的配方是：适量葱末，蒜末，白芝麻，粗细辣椒面，最后淋上热油，温度降下来后，放入醋，生抽，盐，白糖，搅拌均匀即可
步骤5 
黄瓜拍扁切段
步骤6 
将黄瓜，香菜放入装有腐竹和木耳的盆中，再加入适量的盐，鸡精，香醋，再舀几勺万能料汁，喜欢香油的可以再滴几滴香油
步骤7 
用手抓拌入味即可装盘食用
步骤8 
非常酸辣可口的凉拌菜－拌腐竹就完成了
