麻油仔姜鸡做法大全
摘要【主料】5人份鸡1只仔姜300克【辅料】油3毫升盐5克麻油2毫升生抽3毫升料酒1毫升香葱10克高汤1碗步骤1食材准备：鸡肉、仔姜、芝麻油、油、生抽、盐、料酒、香葱、高汤。其中选择鸡肉的时候最好选择土鸡
【主料】5人份 鸡1只 仔姜300克 【辅料】 油3毫升 盐5克 麻油2毫升 生抽3毫升 料酒1毫升 香葱10克 高汤1碗
步骤1 
食材准备：鸡肉、仔姜、芝麻油、油、生抽、盐、料酒、香葱、高汤。其中选择鸡肉的时候最好选择土鸡肉，土鸡肉口感好，有嚼劲，饲料鸡肉很柴，口感差
步骤2 
鸡肉去内脏、去头，洗净切块，鸡挑选土鸡肉，口感好哦，另外鸡头不要吃，含重金属多，因为我买的是一整只，带鸡头
步骤3 
热锅，锅里放少许油，倒入切好的鸡肉，中火翻炒，把鸡肉的油煸炒出来，这样的鸡肉会不油腻，鸡肉的外皮微黄
步骤4 
这个时候加切好的仔姜，改为大火爆炒，利用煸炒炒的鸡肉油大火能爆香仔姜，浓浓的香味
步骤5 
加入一小碗高汤，生抽、料酒，芝麻油大火煮沸之后改为中火盖上盖子炖8分钟左右，鸡肉香软入味
步骤6 
放盐、香葱炒均，大火收汁，这个时候鸡肉连骨头的入味了，
步骤7 
鲜甜而细腻，赶紧吃吧，太香了
