双色如意卷（年夜饭必备）做法大全

【主料】 猪肉馅200克 花生油10克 紫甘蓝100克 寿司紫菜2张 鸡蛋3枚 料酒5克 鸡精1克 生抽6克 蒜苗半根 淀粉2克 【辅料】 香菜少许 盐适量

步骤1

肉馅里放入料酒去肉腥味

步骤2

再加入适量的盐调味

步骤3

加入鸡精增加口感

步骤4

加入花生油和生抽调味后，搅拌均匀

步骤5

紫甘蓝用刀剁碎，蒜苗和香菜切碎

步骤6

把剁碎的紫甘蓝和蒜苗，香菜放入搅拌好的肉馅里

步骤7

把所有的食材顺时针搅拌均匀即可

步骤8

鸡蛋打入碗中，放入淀粉搅打均匀

步骤9

平底锅烧热，刷了一层薄薄的油，放入鸡蛋液，两面煎熟即可

步骤10

把煎好的鸡蛋饼，平铺在菜板上

步骤11

上面铺上一片寿司紫菜

步骤12

再在上面铺上搅拌好的馅料

步骤13

找到中间的位置，两头往中间卷紧

步骤14

蒸锅里倒入适量的清水烧开，把卷好的鸡蛋卷翻过来，放入蒸锅中，我这些食材刚好卷了两个鸡蛋卷

步骤15

盖上锅盖大火蒸15分钟即可关火

步骤16

把蒸熟的鸡蛋卷取出，用刀切成自己喜欢的大小块状就可以了

步骤17

把切好的如意卷摆盘，中间可以加水果或是蔬菜点缀，我加了小番茄，颜值高又营养丰富