冻过羊腿肉怎么做好吃

材料准备剔骨羊腿肉五斤 1去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成很宽的肉条，堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小2用塑料布肉卷起来，卷的时候要卷紧一点，不要把塑料布卷。

羊腿肉净，200克京葱200克大蒜头1瓣花椒粉少许黄酒20克酱油50克盐少许醋少许生油少许麻油50克 制作过程#xFFFD 一交羊腿肉去筋，切成大薄片京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成。

1 羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味用大火加热2 羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块3。

羊前腿一只，洗净控干将孜然粉，辣椒粉，盐，蜂蜜，百里香，迷迭香，料酒，花椒粉，葱末，蒜酱，放入碗内，加少许老抽酱油，调和，搅拌，然后抹在羊腿上用小刀刺羊腿，方便调料入味，阉制至少两小时 然后将羊腿放入平底。

绰水大约五分钟，除掉在其中的血沫，以后我们把以前焯完水的羊腿肉，用生抽酱油酱油，再再加米酒一起制做成调汁，着色以后我们挑选放进六成的热锅中里边。

羊腿的存储技巧羊腿肉不适宜长时间保存，最好在12天内食完，如果需要长时间保存，可把羊腿剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质羊腿的烹饪技巧1。