韭菜鸡蛋馅煎饺做法大全
摘要【主料】4人份高筋面粉400克韭菜300克鸡蛋4个【辅料】油适量盐适量五香粉适量蘑菇粉适量步骤1高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着步骤2韭菜摘洗干净，控净水分，切碎，取大盆，将切好的韭菜放入盆
【主料】4人份 高筋面粉400克 韭菜300克 鸡蛋4个 【辅料】 油适量 盐适量 五香粉适量 蘑菇粉适量
步骤1 
高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着
步骤2 
韭菜摘洗干净，控净水分，切碎，取大盆，将切好的韭菜放入盆中，加入适量的色拉油拌匀，喜欢香油的可以换成香油
步骤3 
鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量多的油（拌馅时不用另加油了），油开倒入鸡蛋液迅速用筷子搅拌成小碎块儿，取出晾凉备用
步骤4 
晾凉的鸡蛋倒入韭菜馅中
步骤5 
加入五香粉、蘑菇粉、盐拌匀
步骤6 
饧好的面团揉成长条，切成大一点的面剂子，擀成面皮，包上韭菜鸡蛋馅捏成大饺子
步骤7 
电饼铛上下火中档，薄薄的刷层油，最好是用豆油煎，煎出来的饺子又黄又香，没有豆油什么油都可以，只是颜色上的差异
步骤8 
电饼铛盖上上盖，煎2-3分钟就好了，我家电饼铛是没有热气出来就熟了，品牌不同，可以根据自己家的电饼铛特点设置
步骤9 
出锅装盘，边煎边吃，这一锅上桌也是瞬间秒光，好在电饼铛煎饺还是蛮快的，第二锅也就1-2分钟
