青皮甘蔗的挑选方法是哪种

1看粗细买甘蔗并非是越粗越好，而是要买粗细适中的很多人买甘蔗就有一个坏习惯，认为甘蔗越粗越好，就像买其它水果一样，认为是越大越好事实上不是这样的，有多年甘蔗种植经验的老农说有时候越是看起来比较粗的。

挑选紫皮甘蔗，要做选择富有光泽，表面呈紫色，挂有白霜，表面无虫蛀孔洞劣质或霉变甘蔗常常表面色泽不鲜，外观不佳，节与节之间或小节上可见虫蛀痕迹3看甘蔗是否有裂缝 有裂缝的甘蔗，应该大家都不会购买，有裂缝的。

在这里还要说一下的是，一般青甘蔗的节比紫皮甘蔗要长一些，节比较长的甘蔗质量更好，水分足，吃起来省劲，同品种的甘蔗也是这样甘蔗颜色不同，口感也很不一样大家可以依据自己的喜好来挑选质量好的甘蔗。

1看粗细 首先，买甘蔗时不要只会傻傻挑粗的，并不是说那种越粗的甘蔗就越甜，也不是越细越好，而是要选择那种粗细适中的甘蔗因为一般体型太粗的甘蔗很有可能是空心虫蛀的，起来没那么甜而太细的则里面的果肉很少。

1看颜色清甜的甘蔗一般表皮颜色都是深黑色的，如果表皮颜色偏白或偏黄偏红，则代表甘蔗的生长环境不好，去皮后口感不会鲜甜2看白霜分布高品质的甘蔗表面都有明显的白霜，这层白霜是代表甘蔗内部糖分较多，自然。

应该选择中等大小上下粗细均匀直径35～42厘米的甘蔗较好，直径大小接近三个手指并宽头尾粗细不均匀的，可能是水肥和管理跟不上，因此，甜蜜和口感也会不均匀另外，不同品种的甘蔗大小也不一样青黄色的一般比较。

蔗农说，关节少且每一节都一样长，这种甘蔗是最好的，汁多味甜如果关节又多又短，说明甘蔗不好吃，一般汁水和营养都不够甘蔗有紫皮和绿皮的，甚至还有红皮的，无论哪种颜色，购买时都要注意，有3种情况不能买。