家常红烧鱼块做法大全
摘要【主料】2人份草鱼肉700克【辅料】红酸汤28克泡椒10克生姜8克大蒜15克香葱4根料酒10毫升米酒10毫升胡椒粉2克精盐3克热炒鲜露5毫升鸡粉1克食用油30毫升步骤1清洗干净的鱼头，尾肉步骤2各式配
【主料】2人份 草鱼肉700克 【辅料】 红酸汤28克 泡椒10克 生姜8克 大蒜15克 香葱4根 料酒10毫升 米酒10毫升 胡椒粉2克 精盐3克 热炒鲜露5毫升 鸡粉1克 食用油30毫升
步骤1 
清洗干净的鱼头，尾肉
步骤2 
各式配料准备
步骤3 
鱼肉放入深碗中，加入胡椒粉，料酒，拌匀后腌制20分钟。腌鱼的空档，把需要改刀的配料全部处理好
步骤4 
炒锅中注入食用油，撒盐
步骤5 
烧至8成热的时候，下鱼块
步骤6 
中小火煎制，翻面煎至两面焦黄
步骤7 
撒入生姜，沿锅边淋入米酒
步骤8 
加入泡椒
步骤9 
加入红酸汤
步骤10 
晃动锅子，炒制红酸汤
步骤11 
加水没过食材
步骤12 
煮约10分钟，滴入热炒鲜露提鲜
步骤13 
加入蒜片，再煮3分钟
步骤14 
加鸡粉
步骤15 
大火收汁，撒入葱段，即可装盘出锅
