螺蛳粉和木耳是什么关系

事实上，干燥的黑木耳本身是无毒的，但如果浸泡时间过长，就会被细菌和霉菌污染，并产生黄曲霉素和青霉素等有害物质，尤其是在夏季，气温高和天气炎热时，木耳浸泡在水中更容易发霉，据了解，“米酵母酸”是细菌毒素的最高。

1螺蛳粉是柳州非常著名的特色小吃，制作它所需要使用的食材有螺蛳米粉青菜木耳腐竹酸笋等等，这道菜的口味非常丰富，所以深受人们喜爱2制作螺蛳粉其实也不算是太难，我们只需要先准备好适量的猪骨螺蛳并将。

食用的导致中毒的黑木耳，与特定外部环境有关，比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器未洗涤干净而残留食物残渣，而变质和残留的食物残渣会成为毒菌的温床所以发泡木耳最好用温水，缩短浸泡时间，减少木耳被细菌污染。

螺蛳粉汤料配方 要制作螺蛳粉的汤料，我们需要准备螺蛳猪骨酸菜丝豆角丁黑木耳等食材，首先我们要把猪骨上的瘦肉都切下来，然后把肉和骨头都留下来备用接着把骨头放入锅中熬煮，并往水中加入少量的米酒然后把。