清炖猪蹄怎么做更好吃呢

1猪蹄剁成块后，先放入清水中浸泡一会，经过浸泡，将猪蹄中的血水逼出，帮助去除腥味，泡好水后再焯水，猪蹄的口感会更加好，焯水的时候注意要冷水下锅2炖猪蹄的时候，加入的水一定是温水或者是热水，别加冷水，否则。

1把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用2取一砂锅，把作法1的猪脚水米酒姜片葱段花椒粒白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟3将。

主要材料猪脚750克 辅材枣干20克，红萝卜100克 调味品盐7克，鸡精2克，米酒10克，白胡椒粉3克 清炖猪蹄的特点 肉酥烂，肥实而不腻口 教您清炖猪蹄怎么做，怎样做清炖猪蹄才美味 1 先将猪脚用火烤削皮上。

1猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒八角葱姜中火慢炖15分钟2另起锅放油冰糖姜片，倒入处理好的猪蹄3加料酒老抽，倒入凉水直至没过猪蹄4小火慢炖1小时5加盐，出锅即可。

5将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净6胡萝卜洗净切成块7火上坐一大砂锅，放入清水烧开，下入猪蹄红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜8待猪蹄软烂，汤浓。

5待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉 6打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美根据自己的口味适量加入即可7一碗美味的清炖猪蹄就做好了。

1猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮2水沸后再煮1分钟，关火3洗去浮沫杂质，放在一边备用生姜片切成丝，干辣椒切段4将猪蹄生姜干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒。