冰鲜鱼的挑选技巧

1气味若带鱼带有浓烈的鱼腥味则说明带鱼不新鲜，需要选择没有太大异味的2颜色新鲜的带鱼通常为灰白色，若带鱼呈淡黄色则说明不新鲜3外观需要选择外观完好没有破碎的带鱼，若带鱼表面有破碎或变软的现象最。

一是看鱼体的颜色，要银灰色或银白色，不能是黄色黄色表明不新鲜二是看鱼体表面鳞的分布是否均匀，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的三看鱼肚是否完整，如果鱼肚有破损，说明曾经在非冷冻。

我平时都是吃海鱼多，各种海鱼都喜欢吃，我们家吃的最多的一种海鱼就是小马鲛，喜欢它鲜嫩的肉质，关键还少刺，吃起来比较不费劲，做法也相对简单市场卖小马鲛基本都是冰鲜的，挑选冰鲜鱼有三个小技巧，第一，就是看。

总之，到底是吃海水鱼好，还是淡水鱼好，见仁见智生活在海边的人经常能吃到新鲜的海鱼，那生活在内陆城市的人们如何挑选海鱼呢海鲜产品一般包括两大类急冻和冰鲜冰鲜 急冻 急冻是指将活的海鲜放在有水的容器中。

1三文鱼应选颜色较深的三文鱼，因为三文鱼是深海鱼，颜色越深说明其生长位置越深，肉质越细嫩2黄鱼消费者选购黄鱼时，可用手使劲摸一下鱼肚，如不掉色就是真货另外，要选黄色自然且有光泽的黄鱼，如颜色发。

2优质的鲳鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性劣质的鲳鱼眼球凹陷，浑浊3优质的鲳鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有鱼腥味儿，无异臭味4优质的鲳鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切。

怎么选购带鱼，一起来看看步骤购买冰鲜带鱼1看鱼体 质量好的带鱼眼球饱满，角膜透亮质量不好的带鱼眼球陷缩，角膜混浊，在眼眶附近形成一团腐烂的混肉鱼鳃越鲜红的说明越新鲜提别提醒带鱼要买500克以上的。