腊猪肉怎么做好吃

1、一挑猪肉，最好的猪肉是哪个部分，一般是用中间部位的肉，五花肉坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很腻或者很柴如果喜欢啃骨头的，肋排也可以，做出来就没肉了，但是很香一挑猪肉 二做腊肉最关键的是腌制盐的份。

2、2把莴笋去皮，洗净切长条把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟 3小米椒洗净切丁，姜洗净切丝热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉 4用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会加小米加少许的盐翻炒均匀 5加腊肉片，味极鲜加。

3、1煮 先取出适量腊肉，用清水洗干净之后再把它泡在温水中，炮至它发软即可当然你也可以把它放在开水中煮5分钟左右，这样在炒菜之前会提前把它的细菌杀掉，处理好之后再把它做切片处理盛碗备用2蒸 把准备好的腊肉。

4、花椒备齐晾凉的腊肉切薄片5，净炒锅烧热，下腊肉炒至肉片出油变透明将肉推至一边，下入干红辣椒，花椒，姜丝，蒜片，爆出香味，和腊肉炒匀6，最后放入笋子翻炒入味，加入少许盐，鸡精炒匀，起锅装盘即成。

5、方法步骤 1 首先将熏制好的腊猪肉用清水清洗干净2 然后在锅中放入适量的水，等待水烧开后放入腊猪肉3 大约20分钟过后腊猪肉差不多就煮熟了，这个时候我们就把腊猪肉打捞起来放入盆子里备用END 方法步骤2 1 当煮。

6、腊猪腿肉能做蒜苗炒腊肉香辣腊猪腿腊肉鲜笋鱼面一蒜苗炒腊肉做法腊肉蒜苗大蒜叶干辣椒生抽盐腊肉用水煮软去掉些盐分，这样出锅就不会很咸或是在蒸米饭的时候放上蒸笼一起蒸软蒜苗切段大蒜。

7、在肉下面也可以放入豆豉干豆角粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口2炒食 炒食也是把腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，加入大蒜苗青辣椒荷兰豆等时蔬翻炒后，即是一盘美味的腊味菜肴如果。

8、教您腊肉怎么做，如何做腊肉才好吃 1 腌渍先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用 炒熟的花椒盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内忌用金属器具，在最上层的应皮向上肉朝下。

9、原材料准备夹缝肉10斤食盐150克香叶4克花椒10克腌制腊肉的做法第一步首先准备一个盆，然后将盆底撒上少许的香叶花椒食盐，然后将肉放入到盆中，接着在肉上面抹上适量的香叶花椒食盐，直到。

10、直到挂至好象要透明了，在开始用水里外冲洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了4将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀，用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使。

11、客家腊肉的腌制方法其实也很简单，但做出的腊肉就是风味独特，食之香味扑鼻且有开胃祛寒和消食等食疗功效以下是我整理的客家腊猪肉的做法，欢迎阅读参考食材 主料 五花腩肉适量 方法步骤 先准备好需要的材料 注意肉。

12、9腌腊肉制品买前细鉴别只要到超市里走走看看，你会发现如今的肉制品种类真是五花八门，你完全不必亲自动手做，就可以吃到美味的肉制品而其中，腌腊肉就是深受消费者喜欢的一个种类，如人们常见的火腿咸水鸭腊肠等等专家提醒您。

13、在选肉，腌腊肉的第一步，就是选上好的肉，然后将选好的肉切5厘米左右宽的条状，这样的宽度易于腌制入味又不会导致太咸，先炒盐，把加入花椒八角的盐炒后，放凉待用肉切开后一般最好不用水洗，如果觉得哪地方不。

14、腊肉做法一普通腊肉的腌制 制作温度制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节选料猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连半肥半瘦配料按照10公斤猪肉考虑盐300克，花椒200克，八角150克，茴香150克，丁香30克。

15、第六步热锅倒入适量的五味酒， 再加入一些生抽，把它烧热后调小火来，把五花肉一块一块放进去浸泡一下，这样做可以上色又可以调味，味道特别香第七步泡过的肉再次放到盘中摆好，把锅中剩余的汁浇到肉上面，然后。