大头菜长期保存方法

如果要整颗保存，就利用阳光或者干燥箱使大头菜外层适当脱水，然后冷藏如果是以菜叶的形式保存，那就蒸熟后真空包装保存。

白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除，避免叶子吸收掉养分，然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，约可保存7～10天 马铃薯 马铃薯以常温保存为原则，除夏天外，将马铃薯不经过清洗，直接放在铺了报纸的纸箱中，放置於阴凉处即可若要放在冰。

2冰箱冷藏保存一般人们买回来蔬菜，最常用的保存方法就是放到冰箱冷藏卷心菜也是可以通过这种冷藏的方法来进行保存的不过建议在保存之前，我们应该用保鲜膜将卷心菜包裹好，然后再放到冰箱，这样可以保存两周的时间 3。

白菜和大头菜一类的含水分比较多的蔬菜放冰箱里很容易冻坏的，其实放在比较干燥阴凉的地方就可以，不要用塑料袋包起来外面的烂叶子及时摘掉，但是不要一下子剥的太干净了，留下一些比较干净的老菜叶做天然包装就可以。

可以1大头菜放在冷冻中能够保存更长时间2用水焯过的蔬菜放在冷冻中，可以保存十天半个月不会变质。

白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除，避免叶子吸收掉养分，然後用保鲜膜包裹後放入冰箱冷藏，约可保存7～10天 马铃薯 马铃薯以常温保存为原则，除夏天外，将马铃薯不经过清洗，直接放在铺了报纸的纸箱中，放置於阴凉处即可若要放在。

冬天保管鲜大头菜只要把它放在十度左右干燥的地方就可以了大头菜由于结构特殊本身就能存放很长时间，只要放的地方恒温干燥就没事。