怎么制作辣椒酱好吃

制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

做辣椒酱的方法原材料青红椒葱姜蒜白糖食盐高度白酒八角桂皮香叶花椒洋葱第一步准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小。

制作步骤1辣椒酱，这道可以自制的辣椒酱非常好吃，香辣下饭，而且无添加一起来准备一下辣椒酱的烹饪食材吧，准备半斤青线椒，一斤小米椒，一大块生姜，10瓣大蒜，30克食盐，30克白糖，20克白酒，一小把花椒，3~5。

步骤1将原料准备好，大蒜姜去皮，辣酱洗净2大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥3小米椒洗净，搅碎4红辣椒同样搅碎5原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热6油热之后，将搅碎的。

1辣椒不用去蒂，清洗干净然后摊开晾干水分2再准备大蒜头和生姜，1斤辣椒50克大蒜头30克生姜大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用3辣椒晾干作辣椒酱的方法其实很简单，只需要跟着。

第一，准备好材料做辣椒酱的时候先要准备好材料，需要准备的材料主要有以下这几种，第一是红色的小米椒，第二是大蒜，第三是生姜，要注意不管是辣椒还是大蒜，又或者说是生姜，都需要半斤或者一斤的量第二，搅拌准备。

然后，倒入50克的精盐，再加入188克的乌黑的豆豉，它用不着剁碎，直接把它添入进去即可，这样不仅对辣椒酱的口味和口感都没有影响，而且，吃的时候还有些嚼头，再添入少许的高度白酒，52°C左右即可，适当的酒香味会让它。

辣椒酱的做法有3步1准备10斤红辣椒，先放在水中洗干净，再把上面的水分控干，把辣椒蒂去掉，再把辣椒放在案板上切碎，剁成辣椒碎准备花生1斤，先清洗一下，然后放在无水无油的锅里翻炒，炒到表皮裂开出锅，先晾。

辣椒酱要想做的好吃又香，只需要四步骤，一是先把辣椒洗净剁碎二是煸炒香料，加生姜末香叶桂皮花椒等三是爆炒辣椒，加生姜末白糖食盐花椒面白芝麻和豆豉四是搅拌均匀冷藏保存，几天后，就可吃到新鲜。

其次，做好的辣椒酱，成品千万不要沾水，否则的话不但会影响到口感，而且还会影响到存放时间如果是自己在家动手制作辣椒酱，我们需要准备好相应的材料，准备500克的红辣椒，适量的食用油，盐，白糖，味精，甜面酱食材准备。

自制辣椒酱食材新鲜红辣椒大蒜豆豉三花酒盐步骤1首先将辣椒和大蒜清洗干净，然后放到阴凉的地方晾干2剁碎辣椒和大蒜，之后加入豆豉，拌匀，有点像样了哦3往辣椒蒜蓉里倒入盐，1斤大蒜和辣椒加入。

5绞碎6倒入刚绞好的辣椒中7将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精搅拌好8按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年9装瓶好吃的辣椒酱就做好了。

水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美各个地区都有不同的地方风味辣椒酱一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香不加油，碾成粉末用刀切也可越碎越好，花椒末。

2辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好 然后将辣椒和蒜分别剁碎3打碎到自己觉得满意的程度就行了4将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐5加高度酒 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就。

说到辣椒酱，感觉一股口水就回荡在口腔嗯，我们最常见的有研磨的辣椒酱剁的辣椒酱又叫剁椒研磨的辣椒酱加霉豆瓣又叫豆瓣酱，做法大同小异我最喜欢吃的是剁椒，现在以研磨辣椒酱为例讲解一下，其他的适当增减 1食材准备。