优质大米的挑选

1、第三我们选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬 第四选择大米的时候，大家可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要，假。

2、1色泽挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽2硬度新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强3。

3、1挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽2新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强3水分高的米硬度。

4、那么如何选购优质大米呢新鲜大米色泽乳白呈半透明，粒型整齐，粒面光滑有光泽，有的米粒留有黄色胚芽是正常大米陈米及劣质米一般色泽发黄，光泽度差，有糠粉，碎米多，垩白多，粒面有一条或多条裂纹俗称爆腰粒。

5、1看看大米的色泽和外观优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀丰满光滑，很少有碎米爆腰米粒上有裂纹腹白米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质，无虫，不含。

6、挑选大米的方法 1看硬度大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高透明度也越高一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬2看腹白大米腹部常有一个不透明的。

7、水分大2闻一闻抓一把大米闻闻，如果是新米会有天然的谷香味，放置久的陈米则易出现“哈喇味”3抖一抖捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米，如有则可能是加工过度或者大米质量较差。

8、1普通大米 购买大米时，如果有条件，尽量购买袋装大米，米香味更浓，更干净，而且保存时间长包装上的信息很全面，我们认准GBT 1354这个标准号，就是国标的优质大米买大米时，别看牌子，牢记3个1，2个2，不管贵贱。

9、第一观察米色对于大米而言，肉眼的观感最实际，优质的大米大多光感十足，并且呈现出半透明的质感，排除一些本身就是“黑米”款式的大米类型，若是选购的大米光看外表就已经呈现出了发黄褐灰等色泽，那就是妥妥的劣质。

10、1挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽2新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强3水分高的米硬度低。

11、教你如何选购优质大米 1看腹白大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多一般含水分过高收后未经后熟和不够成熟的。

12、优质大米的选购，市面上的大米种类那么多，那么什么样的大米才算的上是优质的大米呢，究竟该怎么选购大米呢1看标签产地和生产日期，这是购买大米时首要要关注的重点正规的大米包装上都应该具备大米的产品名称产地。

13、原阳黄金晴是四种优质大米里，唯一不是东北产的，但是也是最“落魄”的它产自河南的原阳县，是70年代从日本引进的品种，特点是米粒晶莹微透，蒸熟后软筋油足，香味正。

14、6，闻气味捧起大米闻一闻气味是否正常，优质大米具有正常的谷香，无异味若香气浓郁或有异味，要谨慎选择，如有发霉的气味说明是陈米大米色泽和气味等方面考察7，尝滋味抓几粒米，放到嘴里咀嚼，味佳，微甜，无。

15、挑选好大米，主要有四个步骤，一看看大米的色泽和外观二闻闻大米的气味三摸摸大米的手感四尝尝大米的味道下面我给大家介绍几款我家里常吃的好大米吧，都是很有营养很有名气的，给大家做个参考这是我。

16、选米有5个参照指标1看硬度大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬2看腹白大米腹部常有一个不透明的白斑，一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较。