怎么做凉菜才好吃

家常凉菜怎么拌好吃3 千张豆皮切丝，放通风处晾晒半个小时，控干水分配菜洗净，香菜切成段，胡萝卜葱切成丝，放入盆中加入1勺半味极鲜酱油加入2勺陈醋加入两小勺白糖加入1小勺白芝麻加入一大勺辣椒粉锅中。

1制作凉拌菜的蔬菜瓜果等食材，必须是新鲜的，腐烂变质的食材严禁使用而且食材必须严格的清洗干净，最好先用后冷水洗，再用开水烫，杀死致病菌和寄生虫卵 2做凉拌菜不宜放鸡精，鸡精在80~100摄氏度时才会有提鲜的作用，凉拌菜温度。

第一道姜汁皮蛋 姜汁皮蛋，滋味十足的一道凉菜，不管是家常还是宴客都非常适合除了好吃，这道菜还有一个优点就是做法简单，将皮蛋切成块，淋上料汁即可上桌，很适合炎热的夏天哦具体制作方法 第一步准备食材皮蛋4。

1将海带洗净后切小段，并放入锅中煮至微软，捞起备用 2红辣椒切丝，葱白切丝，加 入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃 材料圆白菜12 颗盐适量 调味酱料糖12杯醋12杯蒜头。

拌凉菜的详细步骤 1黄瓜粉条生菜黄椒红椒洗净切丝香菜切段胡萝卜削皮切丝，然后加盐2将上述材料混合均匀，即可食用3将辣椒粉放入碗中，将油倒入锅中，加热后浇在辣椒粉上，然后加入酱油米醋香油。