虾子酱如何制做出的
摘要虾酱常见的有虾麻酱酱和纯虾酱三种类型,最容易的做法就是用盐来腌制,先将大虾去头摘尾,用工具捣碎,加入大量的食盐然后再通过用盐搓洗,把它储存在密闭的容器中,静待虾酱的自然发酵过程主料新鲜虾酱,豆腐,肉。日照充足的话一个星期就可以吃了,最长也不过半个月,用好虾做的虾酱颜色鲜红,表面一层红红的虾油,香气扑鼻虾酱又名虾糕它是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种粘稠状酱我国沿海凡产小虾地区均能生产以。虾
虾酱常见的有虾麻酱酱和纯虾酱三种类型,最容易的做法就是用盐来腌制,先将大虾去头摘尾,用工具捣碎,加入大量的食盐然后再通过用盐搓洗,把它储存在密闭的容器中,静待虾酱的自然发酵过程主料新鲜虾酱,豆腐,肉。
日照充足的话一个星期就可以吃了,最长也不过半个月,用好虾做的虾酱颜色鲜红,表面一层红红的虾油,香气扑鼻虾酱又名虾糕它是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种粘稠状酱我国沿海凡产小虾地区均能生产以。
虾酱是中国沿海地区香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成黏稠状后,做成的酱食品味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱。
作法一1新鲜虾洗净,沥干水份图片 2将洗好的虾用多功能料理机粉碎,添加盐搅拌均匀图片 3把玻璃器皿洗净,沥干水4做好的虾酱放进水瓶座中,蒙上沙布图片 5把水瓶座放进光照充足的地区发酵,每日翻几。
虾酱就是用虾制作的酱制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美制作时,选10斤虾皮一种小虾用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣。