腊肉腌制时间太短还能吃吗

1、腊肉腌十个小时是不可以的腊肉是四川，湖南一带的传统美食，每到过年之前家家户户都会杀年猪，用猪肉来腌制腊肉，可以吃上一整年一般腊肉腌制七天左右基本上就入味了，然后就可以拿到外面去暴晒了所以自己在家腌制腊肉；腌制两天可以了，不用补救，晒干就好；11520天左右2腊肉腌制好之后一般要将其挂到室外晾晒1520天左右才能够食用，腊肉会在晾晒过程中逐渐的脱水变干，并且颜色也会慢慢变得金黄剔透，经过晾晒后的腊肉表面会被晒的流油等腊肉的表面开始变得油亮质地；1腌了二三天的肉一般可以吃腊肉只要不变质不变色不变味就可以吃，因为腊肉是用盐腌制的，但是在腌制的时候也要注意放到冰箱的冷藏室里面，所以大家就想到用盐来吸收白肉的水分，这样放的时候腊肉表面会很结实，没有；腊肉腌一个月没太阳晒也是能吃的，只要没有发霉变质就是非常好的，这样能够让我们的身体更加健康的。

2、咸肉要腌制三天左右后，再晾到一个星期后，就可以蒸着吃了，蒸之前，最好用清水泡一下，可去除更多的盐分；腊肉腌制十三天左右即可食用主料五花肉适量调料盐适量做法步骤1准备好黑猪肉和一个不锈钢盆2往黑猪肉均匀地撒上一层细盐3然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至黑猪肉的每个角落4揉搓结束后，再；会导致肉的温度升高，长时间下来，会加快腊肉变质的速度3因此正确的方法是将腌制好的腊肉，悬挂到通风的地方，最好阳光辐照不到，让其在阴凉处，自然风干，通常一个月天左右就可以吃了，嚼劲十足，鲜香入味；5将整袋放入盆中，放入冰箱，每天将袋拿出来看下，以确保肉几乎在每个地方浸泡，一般47天左右腌制6腌制后取出肉，取出粘在肉上的配料，用绳子把肉绑起来，放在阴凉通风的地方晒干约7天即可食用；3将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油一般晒一周最佳晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感4冬至后立春前，仅仅40天时间才适宜制作腊肉如果加工时。

3、冬至后立春前，仅仅40天时间才适宜制作腊肉如果加工时间早了，气温尚不够低迟了气温又开始回升，这样腌晒出来的腊肉都不易贮藏，品质难以保证晒腊肉的天气有讲究，气温最好在10摄氏度左右，既要有阳光又要有风，晾晒；腊肉做的好坏，其实和存放时间方法相关，腌制腊肉，一般不会放太多的盐，所以最多也就能存放3年，如果超过这个期限，最好别吃了，如果腊肉保存的时间太长，而且还有发霉发潮，甚至是发臭的情况，那么就不能吃了，因为；可以，一般情况下，腊肉会腌制2025天左右就好了将要腌制的肉清洗干净，晾干表面的水分之后，涂抹均匀盐之后，加入准备好的腌制的料汁腌制一夜之后，取出在阴凉处风干，晚上再放到料汁中腌制如此做了三四次之后，最后一；随后微生物活跃程度降低，发酵能力也随之减弱，一般腌制20天之后吃才安全。

4、晒腊肉腌多久可以挂起 不知道大家有没有听说过一个晒腊肉的小秘密，冬至前10来天是晒制腊肉的最好时机呢？小编听老人说说这几天是冬季最少虫子的几天时间农家地道腊肉还得经太阳晒烤选晴好天气，将一块块制好的腊肉。