如何挑选新鲜的鸡枞菌

1 看外形菌伞呈斗笠状的是成长的刚好的鸡枞菌，伞缘平直之前为最低标准，如果菌伞开裂，或者边缘翻起，一般都是长的比较老的鸡枞菌，不要购买其次是要植株完整，没有破损和碎渣2 看颜色优质的鸡枞菌一般是。

2鸡枞菌伞尖如铁似钢以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的鸡肉丝菇依种类不同，其菇伞之大小差异极大，大者直径可达20cm以上，小者不及3cm，而其伞尖均极为坚硬3看其是否新鲜购。

根据鸡枞的颜色和形态特点，分为黑皮白皮黄皮花皮等许多类型味道以黑皮青皮鸡枞最好此外，还有鸡枞花等真菌的子实体，味道同鸡枞一样鲜美一大鸡枞大鸡枞每支单重在50克至1000克左右，分为3种分别。

1看标签如果是预包装干鸡枞菌，要查看包装标识，产品名称配料净含量生产日期保质期贮存条件生产商及地址和联系方式产品标准号生产许可证编号和营养成分表缺少任何一项，即为不合格产品注意产品的生产。

可无论炒炸腌煎拌烩烤焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠鸡枞仅西南东南几省及台湾的一些地区出产以贵州产得最多，四川攀西地区68月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

做法1将鸡枞菌摘洗干净，与青椒红椒切成丝备用2锅内放水煮沸，加少许盐油，倒目录鸡菌飞一下水，捞出沥于水分3炒锅置旺火上，放入精制油烧热放入姜蒜片炒香，倒入原料，加盐味精速炒一会即可出锅油鸡枞。

1黑皮鸡枞菌的采收，其实原则上是越嫩越好的，也就是鸡枞菌刚刚出土至伞缘与菇柄成45度角的时候是最佳，而以伞缘平直之前为其最低标准2如果菇伞平直，或者是翻转者，那么就代表已经是过老，甚至是口感较差了3。

材料新鲜鸡枞菌200克鸡胸肉200克鸡汤500克姜丝1勺红葱酥1勺葱末半勺香菜末半勺胡椒粉半茶匙盐1茶匙，清水适量做法1把鸡枞菌用清水浸泡好，撕开成小条状备用2鸡胸肉放入沸水中稍微的煮一。

1新鲜鸡枞菇去除根部后，洗净，不能泡水，泡水会失去口感，然后用手撕成小条即可2准备材料鸡枞菌500g干辣椒50g花椒10g八角3个葱白2小段菜籽油500g白糖少许精盐适量白芝麻适量辣椒粉适量五香粉。

新鲜鸡枞菌的做法煲汤 新鲜鸡枞菌煲汤还是很不错的，那么新鲜鸡枞菌的做法煲汤是什么呢将鸡肉清洗干净，切成小块备用把锅烧热，倒入食用油，鸡肉倒入进行翻炒，这是为了除去鸡肉中的油分哦，如果选择的鸡油分较大，就先。

1 冷藏保鲜这个是最传统的做法，用白菜叶子把新鲜的鸡枞菌包裹起来，或是覆盖起来，放置在冰箱内，温度在810度的时候为宜，这种方法可以延长45天的保鲜期2 食盐保鲜把新鲜采摘的鸡枞菌，整理以后浸泡在浸入0。

新鲜鸡枞菇去除根部后，洗净，不能泡水，泡水会失去口感，然后用手撕成小条即可，下面介绍新鲜鸡枞菇的做法准备材料鸡枞菌500g干辣椒50g花椒10g八角3个葱白2小段菜籽油500g白糖少许精盐适量白芝麻适量。

1冷冻冷藏这个是最传统式的作法，用大白菜叶片把新鲜的鸡枞菌包囊起来，或者遮盖起来，置放在电冰箱内，温度在810度的情况下为宜，这类方式 能够增加45天的新鲜期2食用盐冷藏把新鲜采摘的鸡枞菌，梳理之后侵。

鲜鸡枞菌的最佳吃法主料鸡枞菌200克青椒1个黑木耳10克辅料色拉油适量盐少许步骤1新鲜鸡枞菌2先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮3用手撕。

新鲜的鸡纵菌做法如下1鸡枞菌耐心洗干净，用手撕成条状，蒜切成片 2热锅凉油，下蒜片，炒出香味后，下青椒，翻炒两下之后，下鸡枞丝，加一点点盐大功告成，出锅鸡枞菌Termitomyces albuminosus Heim又。

1冷藏保鲜这个是最传统的做法，用白菜叶子把新鲜的鸡枞菌包裹起来，或是覆盖起来，放置在冰箱内，温度在810度的时候为宜，这种方法可以延长45天的保鲜期2食盐保鲜把新鲜采摘的鸡枞菌，整理以后浸泡在浸入06%。