挑选新鲜鸡蛋方法

鸡蛋是我们日常生活中食用最多的食物，也正是因为消耗量大才让奸商们看到了机会，出现很多以次充好的“坏蛋”那到底该如何挑选新鲜的鸡蛋？新鲜的鸡蛋又是怎样的呢？请跟随我一起来学习学习吧！挑选新鲜鸡蛋的`方法 眼观。

怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜2 1裸眼观察法 有些人喜欢挑表面光洁，品像较好的鸡蛋，但这种方法是错误的新鲜的鸡蛋其表面是比较毛躁的，毛孔粗大，虽然品像不好，但这却是鲜蛋的首要特征2光照辩识法 手持鸡蛋的头部。

第三闻鸡蛋新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味，陈鸡蛋没有第四用光照鸡蛋把鸡蛋对着光线观察，好鸡蛋的颜色透亮完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大一头小，约占全蛋体积的11%~115%蛋壳又可分为壳上膜壳。

如何挑选新鲜的鸡蛋 第一新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，壳上有一层霜状粉末拿在手中发沉，质量适中，有压手的感觉劣质蛋手摸有光滑感，质量轻第二把鸡蛋拿到太阳或灯光下照视，若是可以看见蛋内的蛋黄呈枯黄色。

新鲜的鸡蛋会感觉比较重，有一种压手心的感觉相反，鸡蛋放在手心上，感觉轻飘飘的，则为不新鲜的鸡蛋还可以用手触摸一下鸡蛋的表皮如果表皮比较光滑，那是不够新鲜的鸡蛋表皮比较粗糙的鸡蛋才是比较新鲜的2可以。

1新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，表面有一层霜状粉末，陈蛋壳光滑有亮光2向蛋壳上轻轻哈一口热气，良质鸡蛋有生石灰味3鸡蛋夹在两指间在耳边摇晃，鲜蛋音实，无晃动感4把鸡蛋对着光线观察，好蛋的颜色透亮5。