挂面的挑选方法

1应首选品牌知名度较高的产品因为品牌知名度较高的产品的生产企业，都具有一定的生产规模，企业注重产品质量，强化内部质量管理多次国家监督抽查结果表明，这些企业的产品质量是有保障的2从感官上进行粗略判断正常；1看外表好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条不整齐度面条的不整齐度应低于15%，其中自然断条率不超过10%的为上乘面条2闻味道抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无；几乎不会粘连，也不会糊锅，对于做饭新手也很好操作不过超市里的挂面种类，还有品牌实在是太多了，每次去挑选，都会被看得眼花缭乱，那么到底怎样才能买到好挂面呢有个在超市干过销售的朋友告诉我，若遇到这4种挂面，不管。

辨别方法 颜色真正的挂面颜色应该是一种柔和的白色，特别白的不一定好，面的白色应该是柔和色，越接近麦心越白，这是肯定的外表好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条气味抽出几根面条，或在面条的一端用；而我们知道，盐吃多了是不好的，所以买挂面时，应挑钠含量低点的食盐摄入量每人每天不超过 根据实验表明，一个正常人，一天摄入的盐最好不超过6克，年龄越大，摄入盐的量要越少一般来说，普通的盐勺子，大半勺为3；1购买挂面时应该留意挂面营养成分表中的钠含量，挂面在生产过程过程中，会加入大量食盐，使面条更容易储存，看起来更白亮熟的更快，但长期摄入对身体各器官的负担就更严重2因此，我们在购买时应该选择无钠挂面，即钠。

面条的营养成分主要有蛋白质脂肪碳水化合物等面条易于消化吸收，有改善贫血增强免疫力平衡营养吸收等功效是人人都爱的味美主食那么如何选购面条呢1外表好挂面包装紧实，两端整齐，竖提起来不掉碎条2闻味；这个面筋道，不最多的商品，家里孩子早上就吃挂面，就点小咸菜或者炸点酱就吃着很美味，有时在超市买的酱更省事基本辣椒的，面条的味道都不会差如果非要从中挑选稍微细滑的，可以选龙须面，鸡蛋面这种还有陈克明的；花色挂面手工挂面等按辅料的品种分有鸡蛋挂面西红柿挂面菠菜挂面胡萝卜挂面海带挂面赖氨酸挂面等目前，挂面已形成主食型风味型营养型保健型等共同发展的格局挂面的主要营养成分不添加辅料的挂面。

1鸡蛋挂面，鸡蛋挂面你以为是真的加了鸡蛋吗？其实一般都是加的是蛋黄粉，用鲜鸡蛋制作挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味造成变质，所以，添加蛋黄粉鸡全蛋粉就成了大多数厂家的首选蛋黄粉是经多道工序；面条好不好吃到嘴里就能分辨，但是等到吃到嘴里才发现面条不好就已经迟了特别是对于北方来说，面条是作为主食的，所以在选购的时候必须要慎重，那如何鉴别面条的好坏1 外表好挂面包装紧实，两端整齐，竖提起来不掉碎。

二，看配料里含有ldquo碳酸钠rdquo还是ldquo碳酸氢钠rdquo我们挑选挂面时，通常看到挂面配料表标注的成分很简单，就是面粉，水和食盐，而有些挂面则会添加另一种物质，那就是ldquo碳酸钠rdquo碳酸钠也叫；因此，买挂面时，主要看ldquo钠rdquo这一栏，尽量选择ldquo钠rdquo含量低的绿豆挂面别选带ldquo精rdquo字的 绿豆挂面也很受欢迎，有ldquo绿豆清凉面rdquo，还有一些专门给孩子吃的ldquo绿豆营养；六十公分长的细木棍上，这个过程，使面条再一次变细柔软的面在他们手里飞来绕去，均匀地缠绕到双杆上，盆里一圈圈盘起来的面条在一层层减少手工挂面一直都是机器生产的吧，只不过作坊生产不同于大机器生产，自然光晾晒。

看光泽度好，匀称一致，不粘连，配料表中无多余添加剂，注意生产日期等各类产品信息是否齐全过白的挂面不要选择可能是添加了增白剂煮不粘锅，色泽透亮，白或者淡黄色尝爽滑劲道，柔软不粘牙，如有霉味及异味。