新鲜兔子皮怎么处理

1盐干法盐干法是盐腌和干燥两种防腐法的结合，即先盐腌后干燥，使原料皮中水分含量降至20％以下，鲜皮经盐腌，在干燥过程中盐溶液逐渐浓缩，细菌活动受到抑制，再经干燥处理，达到防腐的目的盐干法的缺点是干燥时由。

1刮油除污从兔体上剥下的鲜筒皮，用利刀沿腹正中线剖开，将兔皮被毛朝下，皮板朝上，平整铺放在清洁的平台上，用钝刀或刀背先从皮边缘往里刮，再从尾部往头部刮，直至将皮板上的油脂残肉韧带乳腺等刮净。

兔皮处理1清理皮剥下后，剪去肌腱乳腺和外生殖器等，皮板内膜沾有脂肪沉积物和结缔组织的，待冷却后用小刀从臀部向头部方向刮去，不要倒过来刮2防腐鲜皮刮去脂肪后，用干锯屑滑石粉破布等挫擦皮板。

3事先准备好合适的楦板，把搓皮后的兔皮皮板朝外套在楦板上，套正兔皮以后，然后拉伸平展，必要时在下部可以用小钉固定一下，然后及时晾晒用这种方法处理兔皮，最好选择在天气好的时候进行，以便于及时干燥特别是在夏秋的高温季节。

清理的方法割去蹄耳唇尾骨等，再用削刀除去皮下的残肉和脂肪，洗去沾在皮上的泥粪淤血等，然后把鲜皮肉面向外，挂在通风处晾干，防止强光曝晒也可以采用盐酸腌法，即将皮张肉面撒盐，用盐量约为。

你好，我的回答如下 刚剥的兔子皮想保存完好，可以把它伸开四个 腿钉到墙上，晒干即可哦希望能帮到你祝你一切顺利。

等兔子皮晾晒到八九成干的时候，用专用的叉形木勾以适当的力量勾揉就可使其变软兔皮熟制方法可参考如下步骤1洗涤清理，将皮毛上的杂物等用洗衣粉，肥皂等泡温水，泼洒在皮毛上，除去皮毛上的血污，粪便等杂物2。

预先用水溶解溶液分次加入间隔小时，过夜后即完成鞣制再经干燥回潮铲皮处理为成品对鞣液值的要求是鞣制开始时鞣液加碳酸氢钠前完成鞣制时，鞣制温度最后要求达到，如温度偏低则要延长时间。

22浸水目的使皮板中水分接近鲜皮状态，改善其软度，加水量以干重的20倍或鲜皮的10倍，水温为常温以不低于20度为宜，每公斤水加餐洗精3毫升JFC05毫升浸水时间2436小时，在浸水过程中要间歇地翻动毛皮，并。

因为是新鲜的不易保存，我家以前也弄过，是先要在贴肉的那边抹上食盐，然后用竹条或其它替代竹条的东西把兔子皮撑起来竹条要三根，其中两根的头顶住四只脚的方向还有一根是顶住上下方向弄好以后风干，就可以了我。

将毛面用清水冲洗一下即可，然后将兔皮置于阴凉通风处，不要在烈日下暴晒，待凉干后即可获得鞣制的兔皮更多关于兔子皮怎么处理是软的，进入html？zd查看更多内容。

你先用02%稀酸浸泡12小时，把他的脂肪揭下来，然后在30C的清水，加以点硫酸，加一点盐，在加一点珞粉，加硝，泡2天后加蛋白酶，在泡一天，用清水洗以下，拿出来晒干，晒干后用个破刀铲一下皮板，在用梳子把毛梳。

把兔皮褪到脖子下时，就要用绳子拴住兔脖子把兔子吊起来，这样就很容易继续往下褪了，剥兔皮最难的地方就是兔子的前腿处，是很容易卡住的，很多朋友都是在这里不小心把兔子皮撕烂的怎么办呢，要用手指伸到兔子皮和肉。

1洗涤清理 将皮毛上的杂物，皮脂等用洗衣粉，肥皂等泡温水，泼洒在皮毛上，除去皮毛上的血污，粪便等杂物2加工处理 每张兔皮，需用水250毫升水，100克盐，100克明矾，将盐和明矾放入水中充分溶解3浸泡 将兔皮。

干燥防腐操作简便，成本低，皮板清洁，便于贮藏和运输，但干燥不得法时，易使皮遭受损害干燥过度的生皮难浸软盐腌法用盐量一股为皮重的30％～50％，将盐均匀撒布在皮板上，然后撒过盐的两张兔皮皮板对皮板堆叠。

1用刀在兔子的两个后腿离脚12寸处各用刀转圈划开2然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开，并使两条切线交汇3这时的兔皮就像一个筒子，一端开口4将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离，不要使太大的劲。