怎样挑选海鲜最正宗

3怎样鉴别鱼的质量好坏－东莞海鲜配送 鲜活或刚死的鱼，用手握头时，鱼体不下弯，口紧闭，鱼体具有鲜鱼固有的鲜明的本色和光泽，体表粘液清洁透明鱼鳞发光，紧贴鱼体，轮层明显完整而无脱落眼睛澄清明亮饱满。

很多人都喜欢吃海鲜，除了一些过敏体质不能吃的话一般的人群都是可以适当的吃些海鲜的，海鲜的种类有很多，而且不同的做法给人的口感和味道也是不一样的，海鲜要吃新鲜的，这样才有营养，那么如何挑选海鲜也是一件很不容易。

海鲜挑选秘诀之虾 新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头胸甲与虾肉连接在一起先看养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜其次看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的三是看壳。

1挑选海鲜的时候，还要看海鲜的色泽，闻它的味道，新鲜的海参海鲜都很有光泽，有一股清新的海水的味道，一点都不会觉得腥2如果海鲜上已经没有了光泽，而且闻起来有一种臭味，就说明海鲜不新鲜，已经要腐烂了，千万不。

新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜5颜色鲜亮的是新鲜的新鲜的明虾发青，如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑不亮，也说明已经变质。

1选海蛎子时，应选用机壳色调一致尺寸均匀看鱼类和鳃鱼类理应紧致然而有光泽度，内脏理应有一种亮红色选购冷藏的河虾，或者这些摆在很厚的冰面上边的河虾，最好是选择放到有盖的小箱子里的冷冻海产品在运输中被。