清水酸菜汤的做法

酸菜拌汤三种做法1取面粉八两盛于盆内，清水适量淋之，筷子搅拌的方向或顺或逆尽可能避免随意改变，直至所有干面粉在水的作用下浸透粘连成索条或网状，随即入开水锅2取面粉八两盛于盆内，清水适量，略少于前例。

做法1我们先来处理一下酸菜，酸菜清水洗干净，用刀切丝，切好之后泡一下水，因为酸菜是很咸的，但也不用泡太久，避免酸菜的味道都泡没有了，煮起来的汤就不好喝了2再把杏鲍菇切丝备用3绿竹笋先把老的部分。

材料 酸菜豆腐猪肉干辣椒盐鸡精做法 1猪肉切薄片锅中放油烧热后，加入肉片翻炒至半熟2加入适量的清水到锅中，将酸菜，豆腐一起倒入3加适量的盐，干辣椒煮至材料入味，即可加入鸡精出锅材料 酸。

6下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下加适量清水煮上7趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀8酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入蛋黄煮出来。

2锅里放油，等油热后，把切好的酸菜，放锅内煸炒23分钟3锅盆里注入大半盆清水，加入一块老姜用刀背拍碎一下，再放十粒左右花椒，盖上盖子煮开后，再煮3分钟左右4放完鸡精后，等汤水再次煮沸后。

用料 酸菜 适量 花椒油或花椒 少量 盐 少量 蘑菇精 少量 辣椒面 少量 正宗东北酸菜汤的做法 材料酸菜，花椒油或花椒，盐，蘑菇精，辣椒面等 如果有花椒油，就直接放水到锅里没有花椒油，就放点油到锅里，一点。

东北酸菜汤的做法 五花肉切片，放点油炒一下，倒进汤锅里，加冷水，煮开锅，放进切好的酸白菜葱姜花椒干贝，加冷水水位不要太满不然容易扑开大火煮开，转中火煮50分钟以上肉煮的越久汤越香，但煮太久。

所需食材 ·大肠 ·酸菜 ·葱 ·姜 ·盐 ·料酒 ·鸡精 ·香菜 ·胡椒粉 制作方法 1将大肠放盆中，先用盐醋反复揉洗，除净大肠表面的粘液和油污，再用清水反复洗净2大肠放清水锅中，加葱姜料酒，大火。

冷水酸菜汤的做法1泡菜在冷水中洗干净，切成细丝 2鲜朝天椒切条，葱段，卤猪头肉和猪肉切成片 3锅中油热，添加花椒粒八角爆锅出香气，捞起来麻椒 4添加生牛肉羊肉鱼类等和熟肉低火爆锅，直至肉上的乳白色人。

做法 1牛肉放入滚水中汆烫去除脏血后，捞出沥干水分，略切成6公分×3公分大小的块状备用2酸菜心以清水冲洗干净后切成长方片老姜去皮切片葱切段备用3依次将作法2的酸菜心作法1的牛肉块作法2的姜片葱段。

1大骨棒洗净焯水，放入锅中2锅中添加适量清水，放入大料葱姜香叶酸菜炖煮3大火烧开，小火慢炖，炖至骨头软烂4加入少许盐鸡精出锅，撒上少许蒜苗5出锅装盘，酸菜汤即可制作完成。