怎么判断煮熟的羊肉

1 看颜色 羊肉的正常颜色应该是红色和白色 但是，由于羊的年龄不同，红色的深浅也不同成年羊肉呈鲜红色，老羊肉呈暗红色，羊肉呈浅红色 一般来说，新鲜羊肉色泽鲜艳，肉质均匀 以羊肉卷为例，新鲜羊肉卷呈粉红。

不新鲜猪肉肉色暗红，灰白，明显湿润，无光泽，切面指压凹陷无复原表面发粘，有异味肉夹气臭味腐败味，煮沸后肉汤浑浊购买牛肉可以用“三看”的方法来判断一看销售的环境，销售商应配置符合冷链要求的冷风柜或。

什么肉变质，包括煮熟的羊肉，都可以闻出来如果鼻子正常啊，呵各种熟肉，都具有自己独特的香味，比如正常的熟羊肉，既香又有些膻如果没有香味，膻味也几乎没了，就是不新鲜了如果有香膻以外的异味，那就是坏。

羊肉熟了之后应该是外黑里红的1羊肉，性温羊肉有山羊肉绵羊肉野羊肉之分古时称羊肉为羖肉羝肉羯肉它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽慢性气管炎虚寒哮喘肾亏阳痿腹部冷痛体虚怕冷。

如果很开的锅子，只要涮肉一变颜色，就是可以吃的啦，只要不带血丝就可以的但是，要注意，不要用筷子夹着肉涮，要把肉放到锅子里充分的搅拌一下，因为如果用筷子夹着肉涮，筷子夹着的肉的部分不会全面接触到滚开的水。

不新鲜羊肉肉色深暗，外表粘手，肉质松弛无弹性，略有氨味或酸味变质羊肉肉色暗，外表无光泽且粘手，有粘液，脂肪呈黄绿色，有异味，甚致有臭味老羊肉肉色较深红，肉质略粗，不易煮熟，新鲜老羊肉气味正常小。

如果羊肉串飘出浓烈的肉香味，色泽变为金黄色，串上肉都膨胀很丰满了就是熟了如果羊肉串飘出浓烈的肉香味，色泽变为金黄色，串上肉都膨胀很丰满了就是熟了。

没有一个固定的时间，薄的羊肉片颜色变成灰白色就可以了，厚一点的要看具体的厚度但是一定要熟了才能吃没熟的肉吃了对身体不好，会引起肠胃不适羊肉营养分析1 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量。